好吃的奶油豆渣馒头怎么做又香又好吃
家里有奶油的不一定都要蛋糕,来尝试新的一种吃法奶油豆渣馒头吧!妈妈每次打豆浆的底子豆渣正好可以起到作用!加了奶油的馒头口感柔和有嚼劲,适合老年人跟小朋友来吃,也可以做多一点,放在冰箱中,第二天被上班的家人当做午饭,是一个不错的选择。
主料
普通面粉 :适量辅料
淡奶油 :适量黑豆豆渣 :适量
发酵粉 :适量
具体步骤
1.准备材料:奶油 面粉 黑豆豆渣 发酵粉
2.把所有材料放进面包机启动和面程序
3.和面结束后把面团拿出来放在温暖处发酵也可以放在面包机里发酵。发酵好的面团用手扒开呈蜂窝状。
4.发酵好的面团拿出来排气,排完气好揉圆盖上湿的蒸布进行二次发酵
5.湿了的蒸布平整的铺在蒸屉上待用
6.二次发酵两倍大,用刀从中间切半
7.切开的面团用手揉成长条状(技巧:两手放在中间往两边揉,就很容易了)
8.揉好的面团切成馒头生坯(下刀要快,其实这里用剁的更形象)
9.两头切下的可以揉在一起,揉成一个圆的馍馍
10.生坯放在蒸屉上,饧10分钟
11.锅里放水烧开,放入饧好的馒头生坯盖上锅盖蒸10分钟关火5分钟出锅。
在锅盖上放两个大碗周围围条毛巾这样熟的快些.2可以再蒸布上刷点植物油这样比较不粘。
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