自己做的鲜肉粽怎么做又香又好吃
主料
圆糯米 :1000瘦肉 :300
洋葱 :半个
辅料
料酒 :2汤勺粽叶 :50片
生抽 :2汤勺
盐 :适量
蚝油 :4汤勺
老抽 :1汤勺
胡椒粉 :1茶匙
具体步骤
1.瘦肉洗净
2.糯米洗净提前一夜放冰箱泡发(至少泡10个小时)
3.肉切成丁,加一汤勺蚝油、一汤勺生抽、半汤勺老抽、生姜丝、半茶匙胡椒粉、一汤勺料酒,少量盐
4.搅拌均匀放冰箱腌制10小时以上
5.泡了一夜的糯米洗净加3汤勺耗油、2汤勺生抽、半汤勺老抽、半茶匙胡椒粉、一汤勺料酒、适量盐
6.搅拌均匀腌制3小时
7.干粽叶泡发、洗净
8.锅里水烧开后将粽叶放进锅中煮1分钟后捞起来放在凉水中浸泡
9.洋葱半个
10.切碎
11.锅里放油将洋葱放进去炸软后捞出来,葱油留在锅中备用
12.葱油1/3用来炒肉,水分炒干即可
13.葱油的2/3用来炒糯米,水分炒干
14.将粽叶卷成漏斗形,里面放糯米
15.放一块肉
16.再放糯米
17.包好后用水煮熟
18.成品图
粽子包好后一定要绑紧,不然煮的时候会裂开。
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
香芋冬菇蒸鸡的做法,香芋冬菇蒸鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)香芋(适量)冬菇(香菇)(适量)酸甜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香芋冬菇蒸鸡的做法步骤1、把香芋过一下水,这样吃的时候不会有点“hai”2、鸡肉用酱油、花生油、姜片腌制十分钟3、香芋要摆在碟底哦4、然后把腌制好的鸡肉铺在香芋上面,把香菇放在鸡...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...