家常药材炖鸡汤怎么做又香又好吃
家常药材炖鸡汤制作方法简便,而且营养成分还十分的高,药材炖鸡汤里面含有的主料有土鸡、灵芝,含有很高的维生素,在如今的生活中,多吃药膳有利于身体的健康发展,药材制作出来的特别有营养,可以很好地要调养身体,特别适用于老年人。
主料
土鸡 :一只灵芝 :适量
花旗参 :适量
枸杞 :适量
红枣 :适量
辅料
姜片 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
糖 :适量
黄酒 :适量
具体步骤
活鸡清理干净后。
汤锅烧开水,放入几片灵芝,焯一下水后,马上捞出,因为灵芝会有苦味,如果可以吃很苦的味道的朋友可以多煮一会,那灵芝捞出的不要倒掉,还可以拿来泡水喝,不要浪费了。
焯过灵芝的汤锅里的水会一点暗黄色。
这个时候就可以下入枸杞,红枣,花旗参,姜片,再下入鸡。
大火煮开。加入黄酒,盐,加适量糖,可以减少苦味,如果喜苦的话,也可以不加糖的,盖上盖子。
再转文火,炖到汤汁浓郁,调入鸡精就可以了。
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