舒芙蕾的做法 没有烤箱?教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾 舒芙蕾怎么做
“舒芙蕾
是一种源自法国的烹饪方法
也叫梳乎厘和蛋奶酥
质轻而蓬松
香甜松软
软绵湿润
一口下去满满的幸福感”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
舒芙蕾的做法步骤
1、奶油奶酪加入细砂糖搅打至顺滑状态。
2、把淡奶油打至7分发,加入提前准备好的咖啡液混合均匀备用。
3、把蛋黄、牛奶、沙拉酱、低筋面粉混合均匀。
4、蛋清中加入玉米淀粉、柠檬汁进行打发。
5、将细砂糖分三次加入,用打蛋器打发至硬挺的尖角状态。
6、把打发好的蛋白和蛋黄糊分三次翻拌混合均匀。
7、平底锅抹黄油小火加热挤入蛋糕糊盖上锅盖。
8、两面各煎5分钟。
9、出炉后放上淋面酱,表面撒可可粉即可食用。
10、口感贼棒!哈哈
小窍门
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