香酥美味的原味罗马盾牌饼干怎么做又香又好吃
香酥的饼干做成罗马盾牌的形状,看上去非常有趣,当作小朋友的零食非常合适,散发着香甜诱人的气息,让小朋友有食欲,不添加其他的味道,只有纯正的原味,味更加香甜,酥酥的口感,入口即化,甜度可以根据个人的喜爱选择,原味罗马盾牌饼干制作过程简单,快试试吧。
主料
糖粉 :80低筋面粉 :135
黄油 :70
蛋清 :55
辅料
水饴 :25杏仁片 :35
具体步骤
1.黄油在室温下软化后加入糖粉
2.手动拌匀至无明粉状态
3.开启电动打蛋器,将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
4.分次加入蛋清
5.搅打均匀,注意每一次都要等蛋清与黄油完全融合后再加入下一次
6.筛入低筋面粉
7.拌匀
8.将面糊装入曲奇裱花枪中,并装好合适的模片
9.按压裱花枪,在烤盘上挤出相应形状的面糊,备用
10.将制作馅料所需的黄油和水饴装入容器
11.隔水加热至黄油融化,且与水饴充分融合
12.离火后加入糖粉
13.搅拌均匀
14.加入杏仁片
15.拌匀后馅料就做好了
16.用勺子将馅料填入环形面糊内部,注意不要太满
17.送入预热好的烤箱中层,170度约15分钟
18.出炉晾凉后密封保存
1.黄油中加入糖粉,先手动拌匀再开启电动搅拌,可以避免糖粉飞扬的情况发生;2.蛋清一定要分次加入,每次都要等其完全与黄油融合后再加入下一次;3.饼干圈内填入的馅料不要太多,否则烘烤过程中会溢出;4.用裱花枪挤出的面糊,中空部位留出的空间比较小,所以这次准备的馅料多出来不少,大概只用掉了一半的样子吧。。。
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