家常菜姜爆牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :200辅料
葱花 :适量料酒 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
姜 :适量
油 :适量
生抽 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1.牛肉和姜准备好
2.牛肉切片,放入少许食盐、耗油、生抽、花生油和料酒腌制10分钟
3.姜切成姜丝,备用
4.锅中热油,倒入姜丝煸炒
5.倒入腌好的牛肉,大火快速翻炒
6.炒至牛肉呈淡粉色时,调入少许水淀粉
7.快速翻炒均匀即可
8.出锅,散上少许葱花
1.爆炒类的菜一定要大火快速的翻炒。2.加入水淀粉可以锁住牛肉的水分,吃起来更多汁嫩滑
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