美味三丁酱拌面怎么做又香又好吃
这道好吃的面叫做美味三丁酱拌面,它荤素搭配完美,好吃,好看,好闻,简直就是三好美食呢。一年四季都可以食用,但是我认为还是夏天食用更好,因为夏天正是主料之一茄子的食用季节嘛,多食用当季食品应该是最好的。但是如果你实在是耐不住三丁酱拌面的诱惑呢,一年四季都是可以食用的噢。
主料
青椒 :2个干拉面 :2块
长茄子 :2个
猪腿肉 :70
辅料
盐 :1.5茶匙香葱 :1根
油 :1汤匙
蚝油 :1茶匙
生粉 :1/2茶匙
酱油 :1茶匙
具体步骤
1.所需食材
2. 把猪肉,青椒,茄子切成丁(并撒适量盐进茄子丁里拌匀,让其出水变软,再清洗挤干)
3. 热锅下油,把猪肉丁放进小火炒
4.猪肉丁炒至微黄色后加入茄子丁翻炒约1分钟
5.再加入青椒炒几下
6. 加少量水焖半分钟左右
7.调好生粉芡(盐,酱油,蚝油,生粉拌匀)
8. 把生粉芡倒进
9. 大火炒几下即可,不需收汁太干
10. 另一锅烧开适量水,水开后把拉面放入并加少量盐煮熟
11.捞起过一遍凉开水
12.再捞进碗里,加少量油拌匀,盛上丁酱即可
1、茄子切成丁后加少量盐腌制了水,这样煮时更省油省时。2、煮熟的面条过一遍凉开水,口感更好。
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