家常胡萝卜剔骨肉怎么做又香又好吃
在家里吃饭的时候,总觉得胡萝卜一直得跟玉米做搭档,直到有一次出去饭馆吃,发现菜单上居然有一道有胡萝卜却没有玉米的菜,好奇之下我就点了这道菜,结果吃起来的味道还是挺不错的,回家我就按照菜里面的食材,自己试着做一遍,一下是这道胡萝卜剔骨肉的烹饪步骤。
主料
腊猪骨 :200辅料
剁椒 :20醋 :20ml
杭椒 :100
料酒 :20ml
姜蒜 :20
花椒 :3
胡萝卜 :100
生抽 :20ml
盐 :2
具体步骤
1.腊肉骨头放入锅中,加姜、花椒、料酒和醋煮至肉软烂
2.将肉从大骨头上剔下来切成小条
3.热油爆香姜蒜末和剁椒
4.加入胡萝卜炒软
5.加入杭椒
6.加入切好的剔骨肉
7.淋入生抽
8.加入盐
9.翻炒均匀即可出锅
1、肉里的蔬菜可以随意搭配2、煮好的骨汤不要倒掉,这个用来下面条超级香的3、腊肉中有盐份,此道菜盐少放
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