美味的苦瓜烧无头鱼怎么做又香又好吃
上次跟朋友聚会,在饭馆吃了一次苦瓜烧无头鱼,味道很不错。今天在家,想给孩子做来吃吃。因为无头鱼刺比较少,小孩和大人都比较适合吃。在这个炎热的夏天,多吃苦瓜,能解暑,好处多多。苦瓜烧无头鱼做法也是十分的简单,喜欢吃的不妨也来做做吧。
主料
无头鱼 :适量苦瓜 :适量
青辣椒 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
老干妈辣椒酱 :适量
大蒜籽 :适量
具体步骤
无头鱼处理干净,表面划几刀,方便入味
2.蒸茄子的时候,切好韭菜段备用。
3.20分钟后茄子出锅,并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
4.加一层韭菜,撒一层盐。
5.放一层茄子,撒一层盐。
6.放一层韭菜,撒一层盐,可加辣椒末。
7.加一层茄子,撒一层盐,直到茄子和韭菜都码放完毕。
8.码完后盖保鲜膜,腌制48小时,婆婆味的腌茄子既成。
翻炒均匀,起锅装盘即可
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