美味的豆豉带鱼怎么做又香又好吃
家里爱吃鱼的很多,鱼有很多品种也有很多种做法,清蒸鱼,熬鱼都是常见的做法。不过要想让鱼做的有味道而且没有鱼腥味真的不简单,如果你做的鱼不如你意的话就来跟我学习一下吧!这道美味的豆豉带鱼过程简单易学,口感甚是极好,心动的话就行动起来吧。
主料
带鱼 :500鸡蛋 :2个
香辣豆豉 :30
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
香醋 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
白糖 :适量
香油 :适量
花椒 :适量
干淀粉 :5
大料 :5
具体步骤
冻带鱼化冻,去头尾内脏洗净,改刀5厘米段待用。
2.米洗净,放入清水浸泡半小时。
3.香菇,胡萝卜切丁备用。
4.香菇,胡萝卜放入水里焯一下。
5.香菇,胡萝卜,玉米备用。
6.青菜洗净,切好备用。
7.大米浸泡半小时后放入3小勺盐。
8.米里放入一大勺油。
9.搅拌均匀,静止十分钟。
10.锅中放入3大碗水。
11.大火煮开后,开中小火继续煮10分钟左右。
12.放入香菇,胡萝卜,玉米。
13.放入青菜,开中小火继续煮。
14.煮到粥浓稠时放入虾仁。
锅中留底油按顺序放花椒粒,大料,姜片,豆豉,蒜片,葱段,炒出香味,烹料酒,生抽,白糖,香醋,盐少许,因豆豉咸,加入开水500克,放入带鱼,小火20分钟大火收汤,放少许鸡精淋香油出锅撒上香葱沫或香菜装盘即可。
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