美味的酸菜黄骨鱼怎么做又香又好吃
酸菜黄骨鱼是一道简单易做的下饭菜,所需材料简单,主要食材是酸菜鱼黄骨鱼,在各大商场均有售卖。酸菜也具有不错的营养价值,酸菜并不是一味的酸,而是酸辣相融合,乐意将鱼的腥气完全盖去,泡菜就如同魔法一般,将普通的鱼变成另外一种佳肴。
主料
黄骨鱼 :700酸菜 :100
芹菜 :50
辅料
油,盐,生姜,蒜米,干辣椒 :适量具体步骤
黄骨鱼6条,除去内脏。(此步鱼档老板代劳)
在流动的水下,冲净干净。
生姜,蒜米,干辣椒切碎备用。
酸菜,芹菜切段备用。
坐锅点火,倒少比平常炒菜多一些的菜子油,烧至五成热时入生姜,蒜米,干辣椒翻炒。
炒出香味后,入酸菜翻炒。
加入适量的水,大火烧开。
一一放入黄骨鱼。小火慢炖20分钟
调入适量盐,入芹菜梗。
入芹菜叶。
大火收汁出锅即可。
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