家常豆酱烤海鲈怎么做又香又好吃
主料
海鲈鱼 :1条(约600g)老姜 :适量
大葱 :适量
洋葱 :1/2个
红菜椒 :1/4个
去皮五花肉 :50g
调料: :适量
黄豆酱 :2汤匙
料酒 :适量
白砂糖各 :1汤匙
盐 :1/2茶匙
酱油 :适量
白胡椒粉各 :1茶匙
油 :1汤匙
橄榄油 :1汤匙(
辅料
具体步骤
1. 去皮五花肉切成丝备用。洋葱和红菜椒分别切丝备用。大葱和老姜也分别切丝。
2. 海鲈鱼清除内脏、鱼腮和鱼鳞,洗净后用厨房用纸吸干水分,在鱼身两侧切斜刀口。
3. 将酱油、料酒、盐、白胡椒粉、白砂糖调匀成腌料汁,将鱼身内外涂抹均匀,在鱼腹中塞入葱姜丝放置半小时。腌制完成后在鱼身两侧分别涂抹上黄豆酱。
4. 烤盘中铺上锡纸,在锡纸上撒油。将鱼放在锡纸上,再在鱼身上撒上洋葱丝、红菜椒丝和五花肉丝。
5. 烤箱用200℃预热10分钟,将准备好的鲈鱼放入烤箱中层用上下火烘烤20分钟即可。
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