美美厨房之绿豆糕怎么做又香又好吃
主料
白砂糖 :10绿豆 :80
蜂蜜 :20
辅料
淡奶油 :30具体步骤
1.将绿豆洗净,在清水中浸泡过夜
2.第2天绿豆已经发涨,抓起绿豆轻搓
3.在摩擦力的作用下,绿豆皮脱落。过水冲掉脱落的绿豆皮
4.继续搓揉过水,如此操作几遍,多数绿豆都脱掉了皮,将脱了皮的绿豆放蒸锅中蒸15分钟
5.蒸好的绿豆泥,取网筛置于盆上,放适量蒸熟的绿豆,用勺子碾压过筛
6.绿豆中加入糖,淡奶油,蜂蜜
7.搅拌后捏成团
8.去70克绿豆泥揉成圆球状(我是75克模具)将绿豆泥装入模具中
9.倒扣,按压出形状后提起模具即可
去绿豆皮有些繁琐
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