风味冰镇酸辣虾怎么做又香又好吃
冰镇酸辣虾,这道菜是我最喜欢的菜品之一,首先虾肉的嫩弹口感在经过冰镇之后更佳凸显,酸辣的风味也很好的掩盖了可能出现的腥味,不论是在哪个季节,这道菜都让我感觉爽口开胃。其实虾肉是有很好的美容效果的,含有丰富的胶原蛋白,女生可以多吃,不会长胖。
主料
虾 :200辅料
白醋 :适量冰水 :适量
泡椒 :适量
冰块 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备好食材。
2利仁火锅火力调到最高档,倒入少许的油,放入羊油小丁,炒出油。
3倒入羊肉块,翻炒至颜色变白,没有血水。
4倒入老抽,炒匀上色。
5放入洋葱、蒜瓣,炒匀。
6再放入胡萝卜,炒匀。
7倒入清水,漫过肉即可。烧开后,火力调小1档,煮至肉酥烂。
8倒入大米、葡萄干、孜然粒、盐拌匀。倒入和平时煮饭差不多的清水。
6.放入白醋、盐、冰块、冰水,放入冰箱半小时。
冰水冰块事先准备好。
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