墨椒炖冬瓜的做法 简妹厨房冬季暖身汤食---墨椒炖冬瓜 墨椒炖冬瓜怎么做
“墨椒炖冬瓜,这是一款既简单又保健的家常菜。这次简妹选用冬瓜和金华火腿为主食材,简妹墨西哥香菇剁椒做佐料,以剁椒中和冬瓜的寒性。当冬瓜的清甜和金华火腿的咸香在小火煮炖中慢慢释放,墨西哥香菇剁椒的鲜香渐渐融入到冬瓜中,使得冬瓜色泽金黄,既保留了冬瓜原有的香味,又酥软入味,让人食指大动。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
墨椒炖冬瓜的做法步骤
- 1、1冬瓜去皮,切成块状,表面撒适量盐
- 2、放入砂锅,均匀摆置,加水刚好盖过冬瓜
- 3、均匀淋入适量鸡汁,少量花生油
- 4、撒入少量鸡精和金华火腿粒,简妹墨西哥剁椒,并均匀拌开
- 5、葱洗净,切葱花备用,小红椒洗净,切粒备用
- 6、大火开后,改为小火慢炖15分钟
- 7、开锅洒上葱花、少许小红椒粒即可上桌食用
小窍门
1、冬瓜养生功效多多,利水消肿,减肥降脂,清热解毒,女性常吃能使面部光洁。墨西哥剁椒维生素丰富,口感独特颗粒爽脆,融合在软糯的冬瓜里,更添清香美味。
2、为避免寒性在体内沉积,每周吃冬瓜不宜超过三次。如果是做成冬瓜汤,分量不要太多,每次200克以内即可。同时为中和寒性,烹饪时要注意搭配,辣椒、姜等都有驱寒功效。
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