冬瓜炖排骨的做法,冬瓜炖排骨怎么做
“冬天来到了,家常菜中炖菜最让人喜爱,用应季的蔬菜简单炖上一锅,全家人吃得暖暖的非常惬意。冬瓜是冬季最好的蔬菜之一,现在正是大量上市的季节,菜市场菜5毛钱一斤非常便宜。冬瓜虽然便宜但是营养价值非常高,属于高钾低钠的一种蔬菜,是非常适合冬季的应季蔬菜,它的做法非常多,可以清炒,炖,蒸,炸等等,每一种做法都非常好吃。今天,和大家分享一道排骨炖冬瓜的做法鲜美好味道,喜欢就一起试试!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冬瓜炖排骨的做法步骤
1、把冬瓜去皮,切成大块备用,新鲜排骨备用,六月鲜红烧酱油备用。
2、把锅里放入冷水,放入排骨大火烧开,去除排骨钟的杂质,捞出备用。
3、锅里放入花生油烧热,放入葱段、姜片、花椒炒香。
4、倒入焯水的排骨煸炒均匀,倒入适量的六月鲜红烧酱油提味上色,翻炒均匀。
5、倒入适量的开水,开水打量大约盖住排骨就可以,大火烧开,改成小火慢慢炖大约35分钟。
6、这时放入冬瓜块和少许盐,继续炖大约15~20分钟。
7、炖好的排骨已经软烂,冬瓜已经充分炖透,呈现出透明状态,就可以出锅了。
8、一盆冬瓜炖排骨,鲜美营养又好吃,全家老人孩子都喜欢,寒冷冬天的最爱。
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