螃蟹是蒸的还是煮的好吃,吃螃蟹的注意事项有哪些
螃蟹在我们中国有着非常大的消费市场,这一类生物遗传物质数目复杂,而且有的很大的差异性有多大100多对,你知道螃蟹是蒸的还是煮的好吃吗?吃螃蟹有什么注意事项呢?
一、螃蟹是蒸的还是煮的好吃
对于这个问题,我们很多人都有争议,有些人表示蒸着吃好吃,也有人说煮着吃好吃。一般来说,清蒸能够最大限度的保持螃蟹的鲜美度。水煮虽然也挺好吃,但是在煮的过程中,螃蟹的鲜味物质在水中会走失,一部分营养会减少,鲜味也会减少。
二、吃螃蟹的注意事项
1.不要吃已经死了的螃蟹,因为死了的螃蟹体内有大量的细菌和微生物,在螃蟹死了以后,这些病菌会大量的生长和繁殖,产生一些毒素,所以人吃了死了的螃蟹以后就会发生中毒现象。
2.不要生吃螃蟹,经常会有人生吃一些海鲜,其实这是非常不好的,尤其是在现在这个特殊的时间。螃蟹中存有的病菌非常多,而且有些是在壳内,有些是在壳外,即使是用酒,也没有办法消除掉这些病菌,当这些病菌进入人体以后,就会产生一些疾病,危害到我们的身体健康。
3.隔夜的螃蟹最好不要吃,因为隔夜的螃蟹会产生一些毒素,即使是经过了加热也不能完全的消灭掉,所以最好是现做现吃。
4.我们吃螃蟹的时候一定要避开蟹腮,蟹肠,蟹心和蟹胃4个部位。
5.如果是螃蟹做多了吃不完扔了的话也怪可惜的,我们可以将它放进一个干净的密闭容器里面,然后放进冰箱的熟食区进行冷藏保鲜,在冷藏保鲜室,我们最多只能存放1~2天,因为螃蟹内的蟹肠等器官里很容易滋生细菌,再次使用的时候,我们必须将螃蟹重新加热煮熟消毒一下。
总而言之,关于螃蟹蒸着吃还是煮着吃好,并没有一个准确的答案,这些其实都是要根据个人的口味来选择的,但是蒸着吃在某些程度上保留的营养价值会比煮着吃更高。
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