炼猪油放什么能好保存,如何发现猪油坏掉
猪油在常温下为白色或浅黄色的固体,深受人们的喜爱,更有很多人认为炒菜时不用猪油炒就不香。但是猪油热天容易变坏,所以,今天将告诉大家在炼猪油放什么能好保存。
一、炼猪油放什么保存
对于动物油来说,猪油的保存时间还是比较长的,在常温的情况下可以保存两个月之久,要是放进电冰箱中的话,保存的时间将会更长。
其实,猪油变质的主要原因是氧化,那么在炼猪油的时候加入一些抗氧化的物质,有助于猪油与空气之间的接触减少,可以增加它的储存时间哦!
1.在刚开始炼猪油的时候,添加适量的盐或者白砂糖,这样可以增加猪油的储存时间。
2.维生素E。维生素E作为抗氧化剂,准备储存时,将炼好的猪油去除炼出的油渣,静置降为室温,将维生素E胶囊戳破,挤出其中的油状液体,倒入所提炼好的猪油中,一斤放入一粒维生素E胶囊便好,再搅匀,封闭储存,便可以保持三到五个月的储存。
3.豆油。豆油具有氧化的作用,在提炼完猪油之后,等待猪油凉透,便在猪油的表面放上一勺豆油即可,这样可以减少猪油与空气之间的直接接触从而达到抗氧的作用,使其储存时间变得更长。
二、如何发现猪油坏掉
1.颜色。猪油在凝结的时候是浅黄色或者乳白色的,要是出现灰黑色或者深黄,说明已经变质。
2.味道。提炼出来的猪油一般是浅浅的猪油味,若是出现呛鼻的味道说明已经变质,因为在猪油变质之后的异味比较重,所以易被发现。
相信大家在看过本篇文章之后,已经掌握了炼猪油放什么能好保存的方法,掌握之后大家所提炼出的猪油再放入冰箱密封保存,会保存更长时间,特别在炎热的夏天,更需要注意所提炼出来的猪油如何保存时间更长的问题,这样在需要食用猪油的时候保存完好,吃得更安心,味道也更加美味!
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