传统月饼有哪些?
月饼是秋佳节时的美味食物,无论男女老少,都喜欢吃月饼,现如今月饼的品种已经越来越多,更加迎合了各个年龄阶段的喜爱,那传统月饼有哪些?我们可以简单的介绍介绍。
传统月饼有哪些
1.广式月饼
广式月饼是目前来看最大的一类月饼,它隶属于广东及其周边地区,流行于全国各地,深受大众喜爱。广式月饼不仅皮薄而且馅儿还很大,馅儿所占的比例远远高于皮,它皮陷的含油量远远高于其他月饼,入口时,你会感觉口感十分松软细滑,广州酒家的白莲蓉月饼最是有名。
2.京式月饼
京式月饼源于京津及其周边的地区,它的优势是甜度刚好合适,而且皮馅比例均适中,京式月饼的馅儿有着独特的风味,口感脆松,五仁月饼,自来红月饼等都是京式月饼中的佼佼者。
3.苏式月饼
苏式月饼源于江浙一带,上海及其周边地区,苏式月饼的皮质疏松,馅料的种类繁多,但是甜度要高于其他种类的月饼,嗜甜的朋友可以选择这一类月饼。
4.滇式月饼
滇式月饼源于云南及其周边地区,现在已经广受大家的喜爱,滇式月饼的馅料主要采用了滇式火腿,皮质疏松,咸甜适中,独特的滇式火腿的香味萦绕整个馅料,为滇式月饼增添了独特的风味。云腿月饼是滇式月饼的主要产品。
5.宁式月饼
宁式月饼源于浙江宁波,皮质较硬,其绝大多数品种与苏式月饼差不多,苔菜月饼和火腿月饼是宁式月饼的著名品种。苔菜月饼以苔菜作为它的馅料,选用了优质的冬苔,馅心通过各种配料调制成不同味道,皮质松酥,味道鲜美,咸甜适中,有着苔菜的独特香味。
6.提浆月饼
提浆月饼的皮馅儿一样多,所以与广式月饼相比,内馅儿明显少了很多,但它又有一股独特的香味,吃起来别有一番风味,提浆月饼如果放在室温中能够保鲜一个月,但是掉渣特别明显。
以上就是简单介绍的几种传统月饼,光听描述,都会对这么多月饼垂涎欲滴,想要品尝更多不同风味的月饼,可以趁着佳节,同家人一起去采购一些,品尝各地不一样的特色。
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