莲藕怎么保存时间长
莲藕无论是清炒、还是油炸,做出来的莲藕味道都是清甜可口的。莲藕在水下生长,吃起来的口感就比较清脆。莲藕离开了水后,慢慢的就会变得不怎新鲜,那莲藕怎么保存时间长,才能吃到清脆的莲藕呢?
莲藕怎么保存时间长
第一种可以用清水浸泡保存。
把需要的莲藕清洗干净后,放入盛有清水的容器,水要没过莲藕,要让莲藕全部浸泡在清水中。而且浸泡莲藕的水要一周左右跟换一次,这样可以保证水的清洁度。这样莲藕就可以和氧气隔绝,莲藕就可以保存时间长一些。这样浸泡的方式可以让莲藕的水分不流失,在吃莲藕的时候,口感可以是清脆的感觉。
第二种埋入土坑中保存。
找到一处土坑或者挖一个土坑,然后再土坑的底部放入一层湿土,放入带着鲜泥土的莲藕,每层莲藕要用一层细土隔开,最后一层的上门要放入10厘米左右的厚土,再盖上一层树叶就可以。这样可以让莲藕存储来一个湿润的环境中,莲藕的水分也不会大量的流失。需要用莲藕的时候取出来食用,口感不会有变化。
第三种可以用稻草包裹起来。
将从池塘中捞出来的莲藕,直接用稻草包起来,然后把稻草放入清水中,把稻草浸湿后放入阴凉超市的地方保存。这个过程中要保证稻草是湿润的不是干燥的,这样保存的莲藕的水分也不会流失,也不会让莲藕腐烂。
保存莲藕的方法还有很多的。可以放入盐水中,但是盐水的浓度要在10%-15%之间,这样的保存方法比较安全,可以防止莲藕在浸泡的时候腐烂。也可以用保鲜膜包裹莲藕,但是不要密封,还可以把带着鲜泥的莲藕,直接放入阴凉潮湿的地方,也可以保存莲藕一段时间。
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