野茭白能吃吗

可以吃。茭白和野茭白是相似的，最早发现的也是野茭白，所以野茭白是可以吃的。不过野茭白中含有草酸，吃之前，可以先用开水焯至一分钟左右。新鲜的野茭白可以用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏保存，可以保存三到四天左右。茭白也可以和猪肉、鸡蛋、排骨等一起搭配食用。