挑鱼刺技巧有哪些
专业问答3.04W
首先购买来的鱼先要把鱼鳞清理干净,再把鱼鳍给剪掉,将鱼头剁下,从鱼的侧面用刀划开,去除内脏,要注意要弄破鱼胆,否则会很苦,在贴近鱼骨的地方落刀,把鱼的骨拿出来,就可以看见鱼肉离内脏的位置还有一些鱼刺,用刀贴着鱼刺将这片鱼肉片下来,另外一片重复此操作,接着剩余的2片肉在背上还有小鱼刺,把刀贴着鱼背往下片,小细刺即可被去掉。就可以拿取除鱼骨上没刺的肉片了。鱼背上的刺又多又密,鱼刺不好清理,可以用刀轻轻的刮,慢慢的鱼刺就被刮出来了,这样就可以享受美食了。
标签:鱼刺
-
蜂蜜耐储存吗
耐储存。保存蜂蜜时,将蜂蜜装入罐子中密封好,放在阴凉、通风处存放,也可以放在冰箱冷藏保存。常温保存蜂蜜时,存储的温度不宜过高,以免蜂蜜发酵变质。保存蜂蜜使用的罐子,需要避免使用塑料瓶等,以免影响蜂蜜的品质。蜂蜜的品种多样,包括枣花蜜、槐花蜜等。...
-
水煮肉片买什么猪肉
猪里脊。做水煮肉片可以用牛肉,也可以用猪里脊肉,因为猪里脊肉质滑嫩,吃起来口感最佳。水煮肉片的做法并不复杂,里脊切片后挂糊,用花椒、干辣椒炸辣椒油,放入豆瓣酱、白菜叶、葱姜、肉汤、胡椒粉等调味品,随后放入肉片,肉片熟后立马捞出,将烧热的油浇在肉片上即可。...
-
猪天梯取自什么部位
猪上颚。猪天梯为一整块软骨,口感会比较脆,在有的地方也称为猪天堂、猪巧舌、猪上牙膛等。猪天梯在烹饪之前,需要将表面的膜去除,清洗后放入水中煮两分钟,煮至卷曲后,捞出放入锅中,添加辣椒等食材翻炒即可。购买后的猪天梯需要尽快烹饪,以免影响食材的品质。...
-
荷兰豆只焯水能吃吗
不能。荷兰豆只焯水,不能使荷兰豆彻底成熟,所以不能直接吃。荷兰豆别名刀刀豆等,原产地中海沿岸及亚洲西部,现在在中国产于四川、河南、江苏、青海等地,花果期为夏秋季。保存荷兰豆时,可以将新鲜的荷兰豆装入食品袋中,放在冰箱冷冻保存,也可以将荷兰豆焯水后再冷冻。...