小磨香油是什么油

芝麻油。小磨香油是指以芝麻为原料，用水代发加工制作而成的油，是香油的一种。除了小磨香油，香油还包括机榨香油，因为香油是用芝麻制作而成香油又被叫做芝麻油，胡麻油，脂麻油。香油是用来增香的，常被用来拌冷菜，做火锅蘸料，给蒜增香等。