黄鳝粥要煮多久

20至25分钟。煮黄鳝粥先要把黄鳝处理干净，切成小段煮熟，煮熟以后才能食用。黄鳝要在沸水里煮5分钟，起到杀菌的作用。煮黄鳝粥不是一开始就加入黄鳝，需要先把粥熬熟，再放入处理好的黄鳝，然后放入适量的料酒，去除腥味，再中火熬至黄鳝熟透即可。