一般蒸螃蟹要多长时间

15分钟左右。想要蒸出来的螃蟹口感佳一定要用冷水蒸，等到锅里的水烧开了，再调成小火，蒸15分钟左右，若螃蟹个头小一点，大约10~12分钟就可以了，这样蒸出来的螃蟹才会肉质鲜美。在蒸煮过程中，若想要避免螃蟹漏膏漏黄，可以将螃蟹肚皮向上放置。