干竹笋是苦的怎么办
专业问答2.58W
用清水泡发或者直接放在锅里熬煮。清水泡发时间较长,需一个礼拜,每隔一天需换水,否则会影响笋干的味道。把笋干洗净再放入锅中熬煮,可节省泡发时间。小于10CM的笋干开大火蒸煮2个小时苦味就可被煮出来。大于10CM的笋干需煮2.5-3个小时。待到笋干发软,即可将笋干捞起。
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