现在开一家五谷杂粮的包子店,前景如何?
餐饮提问:
现在开一家五谷杂粮的包子店,前景如何?
悟熙97回答:
做包子技巧,好吃在皮和馅料。皮就是面一定要发的好揉很久,一小团50-100下。馅料可以去市面买一些调料包,有浓汤包,放一点进去整出来的包子自带汤水。 食材用料:面粉300克,酵母粉5克,花生,芝麻,白糖,馅料适量。 做包子的做法 1.把5克的干酵母粉倒入饭碗,用四分之三饭碗的温水调匀。 2.将酵母粉液倒入大盆,用量米筒量三杯的面粉(约300克)倒入其中。 3.揉面15分钟,面光滑,用盖盖住发酵1小时。 4.面发好了。 5.揉成条,切小段。 6.压成圆饼状,擀皮,中间厚周边薄,放馅,角边对折,反时针往前捏褶。 7.捏褶完的样子有点丑。 8.放手心转圈团圆,让其完美。 9.包完包子,用盖盖住待其再发酵25分钟。然后上蒸锅大火蒸25分钟。 10.热腾腾好吃的包子圆满出炉。
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