有关版广式的精选知识

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砂锅版广式腊味煲仔饭怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟砂锅版广式腊味煲仔饭，看起来这种饭的卖相特别的能够吸引人的食欲和注意力，即使离得很远也能够闻见这种芳香味道，闻起来味道飘香四溢浓郁芬芳，尝起来口感...
家常版广式合家欢炒排骨怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料排骨：500洋葱：5块蒜：3只大葱：3条辅料盐：2勺烧烤酱：18ml糖：2勺柠檬酒：5ml味精：1ml具体步骤1.用花生油烧好，煎香蒜头，可以放一小点粉2.把排骨放入，煎吧～3.时常翻滚煎...
砂锅版广式腊味煲仔饭的做法，砂锅版广式腊味煲仔饭怎么做

“煲仔饭是广东的特色美食，因为它做法简单便捷，一锅里有肉有菜，米饭中还带了腊肉的香味，让人食欲大增。。也就经常在家里做着吃，可以用炒锅，可以用汤锅，也可以用电饭锅来做。当然最好吃的还是砂锅版哈。煲仔饭要好味，有一样东...
电饭锅版广式香肠红烧肉怎么做又香又好吃

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：800辅料老抽：适量生抽：适量料酒：适量蚝油：适量冰糖：适量醋：适量八角：适量桂皮：适量具体步骤1.把五花肉切块（不要太小也不要太大，太小容易烂，太大不容易...
腊肠鸡肉煲仔饭的做法懒人版广式腊肠鸡肉煲仔饭腊肠鸡肉煲仔饭怎么做

“在港片中，煲仔饭的出境率是相当高的，内地的吃货筒子们一点馋涎欲滴吧？教大家一道懒人版的煲仔饭做法，在家也能吃到美味的广式煲仔饭哦^^”食材明细主料鸡肉（适量）皇上皇腊肠（适量）隔夜饭（适量）辅料葱（适量）青辣椒（适量）香菇（适量）姜...
广式莲蓉蛋黄月饼的做法微波炉版广式莲蓉蛋黄月饼广式莲蓉蛋黄月饼怎么做

“枧水可按食用碱面：水=1:3的比例自己调制。125克的饼模，皮馅比例约等于3:7，莲蓉是自制的，馅料干些比较好操作，而且提高成功率。买不到生的蛋黄，自己做时间又来不及，便把腌鸡蛋煮熟，把蛋黄剥了出来。”食材明细主料面粉（105克）...
简单版广式百果月饼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:45分钟月饼是人们经常在中秋节这样的节日里食用的一种食物，其口味多样，吃起来口感也很不同。今天要介绍的这道广式百果月饼做法十分容易，食材也是便宜易得。里...
广式月饼的做法广式月饼，63克广式月饼怎么做

“还记得小时候的五仁月饼吗？我印象中小时候除了五仁月饼还有蛋黄莲蓉，我那时特爱吃莲蓉现在想吃就吃，只要自己动手，什么馅都不在话下……🤞🏻🤞🏻🤞🏻此方使用63克模具”食材明细主料中筋面粉（300g）转化糖浆（210g）花生油（75g）...
广式腊肠的做法自制广式腊肠广式腊肠怎么做

“转眼都快过年了，再不做腊肉怕是过年都没得吃！一直嘴馋腊味饭还有腊味合蒸，但是传统的方法耗费的时间比较长，所以今天我打算做个省时省心的快手版烤箱腊肠。把通过烤箱已经晾干的香肠切块一并上锅蒸了，再用蒸肉的汤汁炝一...
广式芋丝糕的做法广式芋丝糕（简易版）广式芋丝糕怎么做

“别人送了个超大香芋，正愁怎么吃。看到家里还有腊肠，正好可以做个简易版的广式芋丝糕。虽然材料简单，味道还是挺赞的哦！”食材明细主料香芋（1个（去皮后约750克））粘米粉（150克）广式腊肠（4根）温水（200毫升）辅料盐（1/2茶匙）糖（1茶匙）胡椒...
广式肠粉的做法 DIY，广式肠粉广式肠粉怎么做

食材明细主料猪肉（适量）黑木耳（适量）胡萝卜（适量）香葱（适量）米粉皮（适量）辅料花生油（适量）生抽（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）香油（适量）白糖（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）广式肠粉的做法步骤1、按量将黑木耳、胡萝卜、香葱...
广式香肠和广式腊肠的区别

类别不同。广式腊肠是广式香肠中的一种，广式香肠还分别有鲜鸭干肠，玫瑰猪肉肠，蚝豉肠，腊金银肠，蛋黄肠，鱿鱼肠，鲜虾肠等，口味基本上是偏甜的，油脂很丰富，香气浓郁。可以是用来制作煲仔饭，腊肠蛋炒饭，蒜薹炒腊肠，西蓝花炒腊肠，清蒸腊...
广式月饼的做法广式蛋黄月饼广式月饼怎么做

“广式月饼在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。”食材明细主料低筋...
广式清蒸鱼的做法【广东】广式清蒸鱼广式清蒸鱼怎么做

“蒸菜营养也不易流失，蒸鱼更能保持鱼的鲜味，营养又美味，很适合小朋友吃。”食材明细主料活鱼（1条）辅料蒸鱼鼓油（适量）葱（适量）姜（适量）红椒（适量）油（适量）香菜（可有可无（点缀））清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）广式清蒸鱼的做法步骤1、...
广式叉烧，家庭广式叉烧

“一般情况下，广东人喜欢用枚头肉蓝天五花肉做叉烧，有时在超市买不到很精确部位的肉，就免为其难买带着大肉的肋骨，说到口感，喜欢枚叉的，用枚头肉，肉看稍有嚼劲，又有人喜欢口感多汁软糯，入口即化的，用五花肉。至于叉烧汁，广东人喜...
广式月饼的做法广式月饼（75克）广式月饼怎么做

食材明细主料月饼粉（200g）玉米油（60g）转化糖浆（145g）枧水（4g）辅料蛋黄（15个）豆沙馅（495g）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）广式月饼的做法步骤1、转化糖浆，玉米油，枧水混合均匀。2、加入月饼粉混合均匀静置一个小时。3、咸蛋黄用白...
广式芋丝糕的做法【广东】广式芋丝糕广式芋丝糕怎么做

“年越来越近，每逢过年前婆婆都会蒸上几种不同的糕点，寓意蒸蒸日上——节节高，亦或是年年高（糕）升，而我较喜欢的是传统的糕点之一……芋丝糕”食材明细主料香芋（1个（去皮后约880）g）腊肉（约100g）腊肠（1根）粘米粉（150g）温水（200ml）虾米（30g...
广式月饼的做法月饼~广式月饼广式月饼怎么做

“广式月饼是市面上比较普遍的月饼之一，皮薄软糯，馅大是它的特点。但也有缺点。市面上的广式月饼，又甜又腻，还有很多添加剂，最尴尬的是，不管什么口味，吃起来感觉都是一个味😂。真的不太适合小朋友、老人和需要注意饮食的人群...
广式腊肉，自制广式腊肉

食材明细主料五花肉（2500g）辅料白糖（125g）玫瑰露酒（60g）生抽（125g）老抽（40g）盐（50g）咸香（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制广式腊肉的做法步骤1、五花肉切约1寸的厚长块。2、放入腌料抓捏均匀，放冰箱腌2-3天，期间翻拌几次。3、用绳子...
广式月饼的做法广式月饼，80克广式月饼怎么做

“月饼节到了，每年都会自己做月饼送人，这是一个形式😏”食材明细主料枧水（4g）月饼糖浆（150g）花生油（50块）中筋面粉（210g）全脂奶粉（20g）五仁馅（适量）红豆沙馅（适量）辅料玉米淀粉（适量）原味（口味）未知（难度）广式月饼的做法步骤1、枧水，转化糖浆...
老广港式柠檬茶–无蜂蜜版本的做法，老广港式柠檬茶–无蜂蜜版本怎么做

“作为广东人，柠檬茶是喝过不少的。以前都是用蜂蜜做，但这次新型冠状肺炎闭关了半个月，家里就只有老冰糖了，没想到做出来一点不输蜂蜜做的。而且冰糖润肺，也是不错的呢”食材明细主料正山小种茶叶（5g）柠檬干（2片）新鲜柠檬片（2片...
广式腊肠，自制广式腊肠

“感谢美食家海燕的手艺，让远在海外的我终于吃到了家乡风味的腊肠。之前也曾搜了几个腊肠方子，但始终没有广式腊肠的味道。看到这方子，感觉味道应该不错，买了3斤前腿肉试做了，味道很正宗，只是我用的肉太瘦，腊肠口感硬了些。...
广式五仁月饼的做法改良版广式五仁月饼广式五仁月饼怎么做

“五仁月饼是我家最爱吃的一种月饼，每年中秋必做的月饼，前几天去营养师俱乐部的乐烹学苑当了一次月饼老师，我把月饼的方子的油和糖尽可能地降低了，这样吃起来一点不腻，也比常规的高油高糖健康很多。皮和馅料我控制在三：七至...
广式角仔的做法广式角仔（油角）广式角仔怎么做

“广东过年必备的小吃。小时候过年前家家户户都会做上一些，招待亲朋好友，或拜年时拎上一包做手信。不加水的油酥角，用鸡蛋揉面，非常香酥。不喜欢酥酥的口感的话，建议另寻方子。”食材明细皮料低筋面粉（500g）鸡蛋（6个（带壳约60g...
广式腊味煲仔饭的做法广式腊味煲仔饭（电锅版）广式腊味煲仔饭怎么做

“煲仔饭，很喜欢吃。一直想尝试做，各种原因搁置到现在才动手。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的...