千味醉有关变红的精选知识
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![螃蟹煮熟变红是为什么]( "螃蟹煮熟变红是为什么")
螃蟹煮熟变红是为什么
螃蟹含虾红素，虾红素耐高温，煮熟后就变红。螃蟹的颜色取决于甲壳真皮层下的色素细胞。螃蟹的色素细胞中就数虾红素最多，且虾红素原本的颜色就是为橙红色。螃蟹煮熟后，蛋白质被破坏，但虾红素耐高温，没有被破坏，其他色素细胞被...
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![血橙怎样保存会变红]( "血橙怎样保存会变红")
血橙怎样保存会变红
放在通风处保存。血橙是橙子的一种，血橙的果肉本身就是红色的，但是有些未完全成熟的血橙颜色不会太深，可以放在干燥通风的环境下保存，果肉会变得越来越红。注意保存血橙时要用保鲜袋将血橙密封起来，避免长时间的存放会使血...
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![腌泡菜变红了为什么]( "腌泡菜变红了为什么")
腌泡菜变红了为什么
1、泡菜里放了红皮水萝卜。在腌泡菜的时候放红皮水萝卜会让泡菜水变成红色，大白菜等白色菜放在这个泡菜水里也会染上红色，这个属于正常现象，可以放心食用。2、可能是白萝卜在腌制过程中产生亚硝酸盐，亚硝酸盐与萝卜中的物...
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![螃蟹煮熟为什么变红]( "螃蟹煮熟为什么变红")
螃蟹煮熟为什么变红
因为螃蟹中含有虾红素。螃蟹通常遇热几分钟之后，就会出现变红的情况，主要是因为螃蟹当中是含有着虾红素成分的，经过加热之后，螃蟹里面的蛋白质就会被破坏掉，蛋白质与虾红素出现分离的情况，而虾红素是不惧怕高温的，因此经过高...
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![甘蔗变红了削掉能吃吗]( "甘蔗变红了削掉能吃吗")
甘蔗变红了削掉能吃吗
若只是表面变红，主要是因为放置的时间过长导致的氧化反应，削掉之后是可以食用的。若是甘蔗表面的发红程度过大，而且已经渗透到果肉里面了，这时候的甘蔗发红的部分已经发霉，里面含有大量的细菌和有害物质，即使削掉发红的部分...
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![绿的荔枝会变红吗]( "绿的荔枝会变红吗")
绿的荔枝会变红吗
会的。因为有的时候从树上采摘下来或者从超市买来的荔枝是绿色的，然后这个时候还不是特别的成熟，这个时候可以把它放到阴凉避光处，然后等过一段时间后就会变成红颜色的，这个时候就可以吃了，这个时候吃成熟的荔枝的水分会很...
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![甘蔗削皮后变红能吃吗]( "甘蔗削皮后变红能吃吗")
甘蔗削皮后变红能吃吗
甘蔗吃法多样，茎肉清甜多汁，食而不腻。可以选择削皮后生食，一口口咀嚼甘蔗的茎肉，清甜多汁，还可以把选择把甘蔗压碎后做成甘蔗汁，加热后当成饮料也是不错的选择。那么，甘蔗削皮后变红能吃吗？一、甘蔗削皮后变红能吃吗1.如果是...
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![怎样煮绿豆汤，怎么煮绿豆汤不容易变红]( "怎样煮绿豆汤，怎么煮绿豆汤不容易变红")
怎样煮绿豆汤，怎么煮绿豆汤不容易变红
夏季天气炎热所以很多人容易出现中暑的症状，为了防止中暑情况的出现很多人的家里都常常备着绿豆汤，每天喝一点绿豆汤来降温，每天喝点绿豆汤不仅解暑而且它的营养价值是比较高的，所以对人体也是有好处的，那么大家知道怎样煮...
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![甘蔗削皮后上面变红是怎么回事]( "甘蔗削皮后上面变红是怎么回事")
甘蔗削皮后上面变红是怎么回事
发霉、变质了。甘蔗削皮后变红则说明甘蔗发霉变质了，这种甘蔗是不可食用。在挑选甘蔗的时候应该挑选那种中等粗细并且中间的节头少而且均匀的，在颜色上要选黑的，越黑越好，表皮上有白霜的，选甘蔗的时候还可以去闻闻甘蔗的味...
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![苋菜为什么能让水变红]( "苋菜为什么能让水变红")
苋菜为什么能让水变红
因为苋菜含有一种天然色素，苋菜红。苋菜的吃法有很多种，可以凉拌，水煮，素炒，炒制苋菜的时候，调料不需要太多，放一些姜丁，蒜沫，花椒粒即可，炒苋菜的时候炒制时间也不能过长，炒制时间太长，苋菜的口感就会受到影响。炒好的苋菜没有吃...
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![荔枝绿色怎么变红]( "荔枝绿色怎么变红")
荔枝绿色怎么变红
荔枝放在食品袋中包好，放在阴凉处存放即可。荔枝的品种比较多，外表颜色也会不一样，包括青色和红色。保存荔枝时，将荔枝的表面喷洒适量的清水，用食品袋包好，放在冰箱冷藏室存放即可。荔枝的量比较大，也可以放在冰箱冷冻存放，可...
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![青枣为什么会变红，温度会影响到青枣的颜色]( "青枣为什么会变红，温度会影响到青枣的颜色")
青枣为什么会变红，温度会影响到青枣的颜色
青枣是一种大家很喜欢吃的水果，大概从秋天开始就有人陆陆续续的开始吃青枣了，在冬天的时候，青枣被称之为冬枣。青枣的口感是脆甜的，而且吃起来非常的方便。但是有时候我们买回来的青枣会变成红色，接下来小编会向大家解释一...
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![红烧肉变红的秘诀是什么]( "红烧肉变红的秘诀是什么")
红烧肉变红的秘诀是什么
放糖。制作红烧肉需要放适量的糖，才能使肉的颜色变得更加红亮。制作红烧肉熬糖的时候最好选用冰糖，冰糖的质地更纯，吃起来甜度也会更高，做出来的红烧肉口感会更加香醇，若没有冰糖，也可以用白砂糖代替。烹饪红烧肉的时候可以...
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![怎样使荔枝由青皮变红]( "怎样使荔枝由青皮变红")
怎样使荔枝由青皮变红
将荔枝和苹果，香蕉等水果放在一起或者将荔枝放在米缸中。荔枝是青色是因为荔枝还没有熟，催熟之后荔枝就会变成红色的。苹果，香蕉等是催熟水果，和荔枝放在一起可以达到催熟荔枝的效果。荔枝中的水分很多，可以直接食用也可以...
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![螃蟹煮熟后为什么变红]( "螃蟹煮熟后为什么变红")
螃蟹煮熟后为什么变红
螃蟹含有虾红素，而虾红素不怕高温。螃蟹是日常食用的海鲜之一，活着的螃蟹是青灰色偏黑，而煮熟后的螃蟹则是红色。熟螃蟹之所以为红色，是因为螃蟹含有虾红素，在水煮时，螃蟹中的其他色素会因高温而分解消失，而虾红素不怕高温，煮...
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![茭白变红是怎么回事]( "茭白变红是怎么回事")
茭白变红是怎么回事
是因为茭白接触了空气，发生了氧化变质。茭白在保存的时候要用保鲜袋装起来，放在冰箱的保鲜室冷藏保存，这样可以保持茭白的鲜度。茭白在食用的时候可以水煮或者和肉片一起炒，茭白在水煮的时候煮制的时间不宜过长，煮10-15分...
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![青皮甘蔗怎么存放时间更长呢，甘蔗怎么保存才不会变红]( "青皮甘蔗怎么存放时间更长呢，甘蔗怎么保存才不会变红")
青皮甘蔗怎么存放时间更长呢，甘蔗怎么保存才不会变红
甘蔗是我们水果超市十分常见的水果，经常就是水果店的老板将一捆甘蔗立在店门口，如果你要买甘蔗，卖的人就会帮你去掉甘蔗的皮，并且切成一段一段的，当你回家的时候，只要嚼烂甘蔗就可以品尝到美味的汁水，所以，青皮甘蔗怎么存放时...
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![发豆芽盖黑布了怎么还变红了]( "发豆芽盖黑布了怎么还变红了")
发豆芽盖黑布了怎么还变红了
盖得黑布太薄或盖得不及时。在家发豆芽有很多需要注意的地方：选豆子时建议用绿豆；买豆子时最好买当年的新鲜豆子。把豆子均匀地铺在笼屉布上，尽量不要有重叠，要留有空隙，有利于发芽。发芽过程中使用的容器要保证没有油，用重...
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![如何让削皮的苹果都不会变红，变红之后还可以吃吗]( "如何让削皮的苹果都不会变红，变红之后还可以吃吗")
如何让削皮的苹果都不会变红，变红之后还可以吃吗
苹果是我们生活中比较常见的一种水果了。可以说苹果可以不分季节吃到，而且，在我国的各种地方，苹果都可以生长。很多人吃苹果的时候，都喜欢把皮削掉，但是，你肯定遇到过这种情况，如果苹果的皮被削掉之后，再放置一段时间之后，苹果...
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![虾冻久了变红变黑还能吃吗]( "虾冻久了变红变黑还能吃吗")
虾冻久了变红变黑还能吃吗
能吃。虾冻久了，虾头单纯变黑变红，没有异味等现象，可以继续烹饪食用。若虾头、虾身、虾尾均变红变黑，说明虾已经变质，不能继续烹饪。购买后的冻虾，需要尽快烹饪，不宜放置过久，以免影响虾的品质。冻虾在烹饪之前，需要放在常温解...
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![青笋削皮后变红还能吃吗]( "青笋削皮后变红还能吃吗")
青笋削皮后变红还能吃吗
可以。莴笋削皮后放置在容器里，过一会氧化会就会变色，但是变色后的莴笋还是可以正常的食用的，不过在口感没有新鲜的好，若放置时间短的话，可以用清水洗一遍，去掉红色部分，炒制或者炖煮都可以，发生这种变红的情况其实跟苹果和土...
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![绿色的荔枝怎么变红]( "绿色的荔枝怎么变红")
绿色的荔枝怎么变红
同成熟的水果放在食品袋中，放在阴凉处存放即可。绿色的荔枝存放的时间不宜过长，以免荔枝变质，影响食用。荔枝别名离枝，主要分布在西南部、东南部等地，在我国广东福建种植的比较多。荔枝的品种比较多，包括三月红荔枝、妃子笑...
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![黑米变红了是什么原因]( "黑米变红了是什么原因")
黑米变红了是什么原因
黑米只有表面是黑的，本身为紫红色，是天然色素，肉眼看上去呈黑色，但不完全黑。黑米变红色属于正常现象，若用水清洗黑米会呈原本的暗红色，因为黑米的表皮含有青花素，遇到水会变紫红色或偏近红色，表面的花青素被水溶解。再煮熟后...
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![为什么冬瓜放久后变红了]( "为什么冬瓜放久后变红了")
为什么冬瓜放久后变红了
冬瓜开始变红是变得不新鲜的信号，需要尽快放入冰箱冷藏保存，否则冬瓜会发霉腐烂不能食用。冬瓜建议整个保存，没有破损的情况下在放在阴凉、通风的环境下储存可以保存4个月左右。切开后，即使在冰箱冷藏也只可以保存3到5天，...
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![李子变红还能吃吗]( "李子变红还能吃吗")
李子变红还能吃吗
能。有一种品种的李子本身成熟的时候就是红色，是可以直接食用的，并且味道香甜可口。不是红色李子变红的话也是可以使用的，市场上的青色李子买回来变红，是因为青色李子本身含有可以使水果变熟的乙烯，所以会使李子变红，但是乙...
