小狮子面包的做法,小狮子面包怎么做
“基础的材料,简单的制作,给孩子来个小造型。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小狮子面包的做法步骤
1、将主材料中:面粉、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、牛奶、按液体在下面固体在上面的顺序,倒入面包桶。
2、启动一个活面程序活至面团可以拉长,有弹性。(我的面包机一个和面程序是15分程,基本和一次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右,这样可以让面团更快的产生膜)
3、加入黄油、酵母,再次启动和面程序。基本启动两次到三次和面程序,就可以拉出手套膜了,放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。
4、取出发酵好的面团,按压排出里面的空气。
5、分成两份,取其中一份,擀成长条。
6、对折擀成长条。
7、再对折擀成长条,这样可以更均匀的排除面团里的空气,均匀的分成三份。
8、取其中一份分成一个大团,和8-10个小在团。
9、都揉成小圆团。
10、大团放中间小团放四周,放温暖的地方发酵。
11、发酵至大约2-3倍大小,刷上一层蛋液,烤箱提前195度预热2分钟。
12、上下火195度,放中下层,烤12分钟左右即可,取出放凉后,融化适量的巧克力,画上小狮子。
小窍门
1、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置,差不多烤12分钟左右能上色就可以了。
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