素三鲜包子的做法 【包子技巧】素三鲜包子做法 素三鲜包子怎么做
“包子是北方人喜欢的面食之一,也做过很多种包子,但是这个素三鲜还是第一次,那天在庆丰包子吃素三鲜,感觉味道不错,回来尝试做了一下,别说味道还是非常不错的,相信喜欢素食一定会喜欢这款素食包子的。更主要的还是一款健康包子,配上一碗粥作为早餐还是很不错的哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
素三鲜包子的做法步骤
1、面粉挖坑放入酵母,放入30度左右温水搅拌均匀,然后揉成光滑的面团进行发酵。
2、准备馅料食材。并把胡萝卜等清洗干净。
3、香菇和木耳泡透清洗干净备用。
4、胡萝卜用擦丝器擦成丝剁成馅。
5、鸡蛋打散,油锅热了放入鸡蛋滑散备用。
6、把洗好的香菇和木耳和葱、姜切成碎。
7、然后把晾凉的鸡蛋碎和胡萝卜搅拌均匀。
8、然后放入香菇和木耳和调料和姜末搅拌均匀。
9、最后在放入葱末。
10、搅拌均匀馅就做好了。
11、等面已经发酵至2倍以上蜂窝状时候面就发好了。
12、然后在案板上撒上一点面粉把面反复揉匀进行排气。
13、然后在稍微醒发5-10分钟左右,容易整形时候搓成长条。
14、切成剂子,擀成中间厚边上稍微薄一些的皮子。
15、皮子上放入馅。
16、包成洗好的形状的包子放入蒸锅,如果不放屉布或者叶子什么的就要刷点油防止粘。
17、包子凉水下锅,上汽蒸15分钟左右即可,具体时间看包子大小决定。包子蒸好停火后要稍微等2分钟在出锅。
18、怡汝的这款【素三鲜包子】就出炉了,味道独特,营养丰富也很健康,喜欢的朋友不妨试试看呀!
小窍门
1、发面的水温一定控制在30度至35度左右,这个是发好面的关键之一。
2、发面一定要盖严实,否则会干皮。
3、室温发面现在的温度差不多得3-4小时左右。要想快也可以多放一些酵母或者用用烤箱发酵功能发酵。
4、这个包子不要放一般的酱油或者老抽,那样会很黑不好看。
5、有人说整形时候开裂不容易成型,是揉好的面要进行二次醒发在整形,要是揉完就弄,是沾了面粉的
地方出现断层、上劲,整形不容易。
-
美味豆渣饼的做法,美味豆渣饼怎么做
“今天早上磨豆浆剩下好多豆渣啊,扔掉又浪费,做一个豆渣饼吧!”食材明细主料豆渣(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)原味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)美味豆渣饼的做法步骤1、豆渣要挤干净水分。2、在豆渣中加入鸡蛋,面粉,盐,油。3、搅拌均匀,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
燕皮云吞的做法,燕皮云吞怎么做
“爸爸喜欢吃我做的面食,上回的韭菜水饺他一口气吃了30个。这次有了燕皮,就给爸爸做肉包肉吧!”食材明细主料燕皮(适量)猪肉泥(适量)鸭蛋(一个)辅料食盐(适量)鸡精(适量)麻油(适量)生粉(适量)小葱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)燕皮云吞的做法步骤1、准备好燕皮。2、拿出...
-
金牌锅贴的做法,金牌锅贴怎么做
“金牌锅贴色泽金黄外稣里嫩回味无穷适合家庭中高档酒店制作”食材明细主料肉泥(3两)面粉(4两)辅料葱花(5两)姜末(0.5两)鸡蛋(2个)香菇(2两)配料生抽(少许)盐(少许)味精(少许)鸡精(少许)蚝油(少许)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)金牌锅贴的做法步骤1、将面粉用开水烫。2、肉泥与所...
-
傻瓜版新疆手抓饭的做法,傻瓜版新疆手抓饭怎么做
“一次朋友的母亲从新疆回来做了手抓饭请我们吃当时觉得她做的很一般可从那以后LG天天吵着要吃手抓饭没办法只能在网上搜搜结果真的让我找到了做法很简单而且味道很好食材很经济可以根据自己的喜好随意更换”食材明细主料羊排(适量)大米(适量)辅料胡萝卜(适量)洋葱(适...