萝卜白菜水饺的做法,萝卜白菜水饺怎么做
“北方的冬季,是大白菜和青萝卜上市的季节,应季吃时令菜是最好的养生方法,因此,在冷冽透骨的气温里,为家人送上一盘盘热气腾腾的饺子,是主妇们对家人最好的照顾。
大白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒,可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值,固有“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季保安康”的说法。两者相配,养生保健两不误。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜白菜水饺的做法步骤
1、选取猪五花肉,打成肉馅,加葱姜碎,磕入一个鸡蛋,加料酒2勺、五香粉2勺、鸡精1勺,顺时针拌匀,腌制十分钟。
2、大白菜一棵,洗净,剁碎,加少许盐,挤出部分菜汁,备用。
3、青萝卜一个,去皮,洗净,碴成丝,再剁碎,备用。
4、铁锅上炉,倒入小半碗花生油,放入花椒粒,小火煸香,然后,取出花椒粒弃用,关火,冷却花生油,备用。
5、将切碎的青萝卜和大白菜放入腌好的肉馅中,倒入入冷却好的花生油,加2勺左右的盐,顺时针拌匀,制成馅料。
6、将挤出的白菜汁,用漏勺分离菜渣与菜汁,菜渣放入馅料中,菜汁备用。
7、在面盆中,放入水饺粉七大炒勺,倒入挤出的白菜汁和适量冷水。
8、和匀,揉成面团,饧半小时以上。
9、将饧好的面团分成成几个小面团揉匀,再分别将小面团搓成长条切段,压扁,擀成水饺皮备用。
10、将馅料包入水饺皮中,包成饺子,放入拍上,待下锅。
11、铁锅中注入开水,大火烧开,加1小勺盐入内(可以防粘),将生饺子坯倒入,大火烧开,打二道冷水,即可盛出食用。
小窍门
食用时,根据喜欢,配香醋、生抽、香油等醮料。
-
蒸白玉虾饺的做法 清淡鲜美的,“蒸白玉虾饺” 蒸白玉虾饺怎么做
“这几天的京城酷暑难耐,热的不敢出屋,还没到伏天咋就这么热呢!趁着上午还能稍微忍耐,赶紧去家乐福超市采购些东西。之后,就憋在屋里哪也不打算去了!大超市里还是很凉爽的,安下心来转一转,不知不觉就采购了两大袋。今天,就用采购来的小麦淀粉,做道清淡的美食“蒸白玉虾饺...
-
大馅三鲜馄饨的做法,大馅三鲜馄饨怎么做
“东北自家包的三鲜馅馄饨,大馅实惠,非常受北方人欢迎^^菜谱图片较小可以去看原文链接非常详细”食材明细主料韭菜(半斤)鸡蛋(4个)馄饨皮(70张)虾皮(1把)盐(2-3勺)味精(1勺)食物油(4-5勺)香油(1勺)辅料香菜(2根)紫菜(几片)虾皮(5-6个)配料盐(半勺)味精(半勺)酱油(1勺)醋(2-3勺)香油(1小勺)咸鲜(口...
-
家常蛋饼的做法,家常蛋饼怎么做
食材明细主料中筋面粉(300克)辅料冷水(450毫升)淀粉(1大匙)色拉油(2大匙)鸡蛋(1个)葱末(适量)配料盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常蛋饼的做法步骤1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。2、这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的...
-
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法,黄金三鲜灌汤蒸饺怎么做
“从小就喜欢吃饺子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎样都行。这次做的是烫面蒸饺,一种非常好吃的饺子。”食材明细主料面粉(500克)南瓜(100克)辅料海虾(250克)鸡胸肉(500克)猪肉(250克)配料葱(50克)姜(20克)五香粉(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黄金三鲜灌汤蒸...