家乡特色腊八粥的做法,家乡特色腊八粥怎么做
“在我们老家,自打我小时候开始,都没有吃过甜的腊八饭,每年的腊八都是做这种咸味的。对于我来说,这简直是我期盼腊八的唯一理由。
面筋,粉丝,菠菜,还有脆的花生,鲜的虾米,真的是一口气吃三碗绝不含糊!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家乡特色腊八粥的做法步骤
1、原料图。大米淘洗好沥干水。
2、虾米泡软,花生斩碎,面筋撕细丝。粉丝泡软。姜磨泥。胡萝卜切丝。
3、锅里放油,把花生和虾米炒焦黄。
4、放入面筋炒均匀后,倒入大米翻炒均匀。
5、兑入骨头汤,和煮粥的水量一样。煮到米烂。调入盐。
6、放入粉丝煮软,拔掉插销倒入胡萝卜丝和菠菜拌匀即可。
小窍门
1,用电饭锅做最后放入蔬菜就拔掉插销,余温就焖熟了。
2,花生一定要炒的发黄酥才好吃。
3,菠菜,粉丝,面筋(豆皮),虾仁,花生一定要有。其他科添减,以前还做过放海带丝的。
4,没有骨头汤就用开水,放点鸡精或者高汤精提鲜。喜欢胡椒的也可以加一点。
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