鸡蛋捞面的做法,鸡蛋捞面怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 未知 (难度)
鸡蛋捞面的做法步骤
1、准备食材蒜泥:大蒜1头盐1勺生抽2大勺水2大勺香油适量香醋2勺
2、番茄洗干净切成片。
3、豆角摘洗干净,切成段,用盐水浸泡15分钟。
4、鸡蛋打散。
5、炒锅烧热,倒入适量的食用油。
6、倒入鸡蛋。
7、鸡蛋结块后,用筷子迅速的划开。
8、捞出炒好的鸡蛋,炒锅内留有底油,放入番茄。
9、番茄炒出汤汁,倒入豆角。
10、翻炒均匀,放入食盐;
11、倒入鸡蛋。
12、翻炒均匀之后,加一碗热水。豆角炒熟之后放入一勺鸡精,关火待用。
13、烧水煮面。
14、水烧开之后,放入金龙鱼发酵挂面。
15、这款面条比较耐煮且不会糊汤,煮至没有白芯即可,
16、煮面的过程为了避免溢锅,可以在锅中间放一双筷子或者铲子,就不会溢锅了。
17、大蒜加盐捣成蒜泥,加生抽、香醋、水和香油调成蒜汁。
18、黄瓜洗干净切丝儿。
19、煮好的面条过一下冷水。
20、捞到碗里,加上炒好的菜和黄瓜丝,再浇上一点蒜泥,超级好吃。因为面条是空心的,面条本身有很多孔隙,可以更好的吸收汤汁,面条吃起来更入味儿也更好吃。
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