玉米面芝麻饼的做法,玉米面芝麻饼怎么做
“这是一道由玉米面粉经汤面后其香甜气味被激发的面饼。其中,添加了发面的酵母和白面,又加上油酥的分层,在口感上非常的香甜软糯、暄软好吃……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
玉米面芝麻饼的做法步骤
1、准备食材:清水,玉米面。
2、将碗中清水倒入锅中烧开。
3、将玉米面倒入沸水中用筷子饺成絮状。
4、盛入盆中加入酵母。
5、加入白面。
6、用适量的清水(或是打入2枚鸡蛋)和成喧软的面团。
7、盖上保鲜膜醒发半小时。
8、在醒面时准备适量的葱花。
9、碗中加入葱花、食盐和白面,浇上热油。
10、搅拌成油酥。
11、这是发酵好的面团。
12、在揉面垫上撒上面粉,将面团擀成大圆饼,用油刷刷上油酥。
13、从一头卷起来,并分成4段。
14、用手指将两端捏紧,并像包包子一样包紧。
15、面团正反面沾水放入盘中再沾上白熟芝麻。
16、放入烙饼锅中按糄烙至两面金黄盛出。
17、成品图。
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