片儿川的做法,片儿川怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
片儿川的做法步骤
1、里脊肉切片用生粉生抽料酒蚝油基础腌制10分钟
2、拉面一袋,也可以用潮面
3、锅内水开加入面条
4、烧开后2,3分钟关火取出用冷水冲
5、把腌制好的里脊肉在平底锅内少量油滑炒一下
6、颜色翻白即可不要炒太过了
7、雪菜切好,冬笋切片
8、锅内热油,先入雪菜翻炒,再加入冬笋片翻炒
9、加入大量清水,老抽,盐,少许糖
10、等水烧开后,中火煮个3,4分钟,加入冲凉的面条,和里脊肉
11、等烧滚后调入少许味精和葱花即可
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