家常豆腐包子的做法,家常豆腐包子怎么做
“包子皮对避免各种营养成份流失起到很好的保护作用,而且,经酵母发酵后的包子皮又是碳水化合物、蛋白质和维他命B族的来源,还含有核酸矿物质及具有保健功能的活性物质。包子的营养大大超过三菜一汤。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家常豆腐包子的做法步骤
1、首先用温水溶化酵母加少量白糖,用酵母水把面和好。盖上保鲜膜进行发酵
2、酵母溶于温水中,静置20分钟备用,发酵成2倍大
3、呈现蜂窝状;用手轻轻将面团揉几下,挤压排除气泡
4、所需食材
5、将五花肉剁碎,青蒜切段,豆腐切丁,籽姜切沫
6、锅置火上少许油烧热,倒入籽姜,青蒜五花肉翻炒,加入少量酱油,放入豆腐,加入适量盐,翻炒均匀盛出
7、把松弛好的面团再揉几下,切成剂子,擀成大包子皮包入馅料,打褶成包子坯,将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10分钟,开火蒸,大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖
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