生滚牛肉杂粮粥的做法,生滚牛肉杂粮粥怎么做
“今天就用杂粮米来做一个生滚牛肉窝蛋杂粮粥,这个米是以大米为主,同时有17种粮食,一杯米就有多种营养在里面。再配上牛肉,香菇和鸡蛋,足以满足所需营养。而且这个米煮的粥粘糯香滑,牛排软嫩可口,香菇和米的香味相互融合,绝对是喝一碗还要下一碗哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
生滚牛肉杂粮粥的做法步骤
1、多谷米取1杯清洗。
2、米清洗后放入砂锅里,放入约2升的水。
3、香菇切片,海米浸泡软捞出。
4、海米喝香菇也放入锅里。小火熬煮。
5、煲粥的时候,把牛排切细条。
6、加少许盐,胡椒粉,黄酒拌均匀,然后加少许干淀粉挂浆,最后加一点油封住表面以锁水。
7、西兰花盐水焯烫,捞出最后用盐腌一会儿以入底味。
8、粥煲到比较浓稠时,加盐,胡椒粉姜片调味。加姜片是为了方便不爱吃姜的人挑出来。喜欢吃姜的可以切丝或者末。
9、最后煮到浓稠时,打入3个鸡蛋,鸡蛋是以荷包蛋的形式呈现,直接打入锅里即可。数量则按家里人的多少放入,一人一个即可。
10、最后把西兰花和牛肉条放入。
11、把牛肉压到汤里。煮15秒左右就关火。然后盖盖焖5五分钟。
12、煮好的粥浓稠香滑。
小窍门
牛肉我选用的是牛排,煮好后很嫩。也可以用牛里脊等比较嫩的牛肉。
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