潮州砂锅粥的做法,潮州砂锅粥怎么做
“健康功效:
大米:富含碳水化合物、富含锰
基围虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表淘宝陶瓷店〔唯尚品陶瓷〕”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
潮州砂锅粥的做法步骤
1、1.大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。
2、虾煎去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。
3、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。
4、保持沸腾状态煮十分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象。
5、加冬菜略煮,让粥有底味。
6、加入海米。
7、再加入姜丝,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前加盐、胡椒粉调味。
小窍门
菜谱小贴士:
1.建设煮粥中途别加水哈,如果发现太稠的话及早捞些米粒出来。
2.因冬菜已有咸味,所以盐的适别过多。淘宝陶瓷店〔唯尚品陶瓷〕
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