延庆好吃的有哪些?
延庆隶属北京,这里气候独特,素有北京“夏都”之称,更有着“中国延庆世界地质公园”称号,延庆也是一座美食之都,大家和我一起来看一下,延庆好吃的有哪些吧?
一、延庆好吃的有哪些
1.灶台鱼
灶台鱼是以活水鱼和绿色蔬菜为原料,加工后按一定比例放到大锅里,锅四周配以农家贴饼子和花卷,经过慢火炖制而成。本季主推滋补佳品——白河鲤鱼,有赖于白河流域丰富的自然资源孕育的白河鱼营养丰富,味道鲜美;产于山区的特色山野菜更是难得之佳品,滋补鱼锅让您尽情体验山村餐饮的绿色与健康,彰显本地特色的餐饮文化
2.延庆永宁豆腐
永宁豆腐是北京延庆区的传统名吃,有着非常悠久的历史,从汉代起就有记载,在清朝时期成为宫廷贡品,其制作方法精细,选用当地的大豆为主要原料,再配以山泉水,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的豆腐细嫩爽口,营养美味
3.北京清酱肉
北京清酱肉是北京延庆区的传统名吃,历史非常悠久,创制于明代,其制作方法非常精细,选料考究,选用优质的猪肉为主要原料,再配以细盐,小茴香,大料等佐料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的酱肉色泽酱红,肉丝分明,入口酥松,清香鲜美,利口不腻,肥肉薄片,品莹透明。
4.筒子肉
筒子肉是北京延庆区的传统特色名吃,有着非常悠久的历史,属于京菜系,其制作方法精细,选用去皮猪肉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的筒子肉外酥内嫩,鲜香可口,肥而不腻。
二、延庆还有哪些出名的小吃呢
1.炸枕头
以红薯、面粉为主料,红薯洗净去皮蒸熟,加入面粉、盐和白糖趁热和成面团,然后擀成片状切成长条形状,放油炸至金黄色即可,味道鲜美,营养价值高。
2.摊黄儿
用玉米面与小米面制成。摊黄儿色泽金黄,口感香甜,软糯可口,粗粮细作,老少皆宜,妫川特色。而玉米性平味甘淡,有益肺宁心,健脾开胃。
3.驴打滚
驴打滚又称豆面糕,驴打滚是一种形象比喻,呈金黄色,豆香馅甜,制得后放在黄米面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘,故而得名,是群众非常喜爱的一种小吃。
4.凉粉鱼
以淀粉、细玉米面为主料,蝌蚪状凉粉鱼色泽洁白,晶莹剔透,浓淡随意,嫩滑爽口。
5.煎油糕
油糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音。以黄米面糕坯为主料,制成的油糕软糯香甜,色泽金黄。
6.菜窝窝
以玉米面、面粉、野菜为主料,制成的菜窝窝色泽金黄,暄软膨松,口感柔和,有野菜的香味。
7.火勺
延庆的火勺是火烘烤而成,里面有瓤,有一股椒盐的香味儿,外焦里嫩。一面带有金钱圈、呈虎皮色,一面烤熟、一面烙熟,香脆适口,具有浓郁的麦香和椒盐味,是延庆风味名小吃之一。
好了,延庆的好吃的就给大家介绍到这儿,大家如果喜欢,欢迎来延庆品尝,保证不会让大家失望的。
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