四川本地的辣椒特产,爱吃辣的你知道吗
提到川菜,我们都会不约而同地想到一个字“辣”。因为四川盆地湿润的气候,当地人们需要食用辣椒来祛除体内的湿气,而这种“辣”,正是来源于辣椒。四川盆地的气候也为辣椒的生长提供了有利条件,使得当地的辣椒不但质量好,辣度高,品种也十分丰富。那么四川本地的辣椒特产有哪些呢?小编给您介绍介绍。
四川本地的辣椒特产
1.子弹头辣椒
子弹头辣椒,因为形似子弹而得名。它在全国各地都有种植,原产于贵州,后来被引入四川广泛种植。和其他辣椒不一样,它形状比较短,香味也不如其他辣椒,尝尝用来制作干辣椒和泡椒,我们常常吃的泡椒凤爪里面的泡椒就是用子弹头辣椒制成。
2.二荆条辣椒
我们常常听到这种辣椒名字,却很少明白它的用处。因为形状细长,香味独特,它主要用来制作干辣椒和辣椒粉,著名的郫县豆瓣酱里面的辣椒用的也是二荆条。二荆条辣椒是四川当地的辣椒品种,成都牧马山出产的二荆条最为出名,很多商人慕名前去购买。
3.七星椒
七星椒也是四川当地的辣椒,它的辣度比其他辣椒都要高好几个级别,它的辣度是七星级别的,所以人们叫它七星椒,它是国内最辣的辣椒之一。七星椒主要用来做辣椒面和干辣椒。
4.小米辣
小米辣这个品种我们不陌生,平常家里做菜也会用到,它原产于云南,后来被引入四川广泛种植,因为它形状小巧又辣,所以称为小米辣。小米辣主要用于制作剁椒,湖南的剁椒鱼头用的就是小米辣。
四川本地的辣椒特产有哪些?一只手数不过来。食用辣椒的好处也有很多,因为它独特的辣味,具有健脾开胃的效果,还可以补充维生素,补充各类矿物质等。不过需要注意的是,消化系统不好或者皮肤过敏的人群尽量少吃辣椒,辣椒的刺激性可能会加重身体的不适。大家喜欢吃辣椒吗?
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