红烧鸡腿的做法是什么呢
说到红烧鸡腿想必是很多吃货朋友们都很想吃吧,因为红烧鸡腿是一道十分美味的美食,而且除了味道特别美味以外,对我们的身体健康也特别有好处,可以补充我们每日所需的营养元素,那么,红烧鸡腿的做法是什么呢?不妨我们一起去看看吧。
一、红烧鸡腿的做法是什么呢
主材:鸡腿6-8个(根据家人饭量来定)
辅材:花椒、香叶、八角、料酒、桂皮、耗油、老抽、料酒、葱姜等。
做法:一般我是先在鸡腿上改刀,切几个痕迹出来,倒入料酒,这样是为了去腥味,建议浸泡5分钟左右。锅中加水,把鸡腿放进去大火煮5分钟左右,泛起白沫时捞起来,用清水冲洗,放在一旁等候。
锅中加油,倒入花椒、香叶、八角、桂皮、葱姜蒜等爆香味出来,把鸡腿倒进去,大火焖烧15分钟左右(如果你们是重口味的家庭,建议在此时可以在锅中加入一些辣椒面等来改善口味)这时候可以打开锅盖,适当在锅中加一些糖也是可以的,这样可以使鸡腿吃起来味道更鲜嫩和不油腻。(也达到了老公要求的红烧肉的口感,嘻嘻嘻)
看看鸡腿烧烂了没有,然后倒入盐、鸡精、老抽、鸡精等材料。开大火,直到锅里面的汁收差不多的时候,再捞出锅,装盘即可。
二、鸡腿的功效与作用
鸡腿是一种温性的食物,味道甘甜,对脾、胃有效果,能够益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1、强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育
食用鸡腿的话,对我们对身体具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
红烧鸡腿的做法是什么呢?对于不知道红烧鸡腿做法的朋友们来说,只要认真看完以上详细介绍以后,一定不难找到这个问题的正确答案了,建议广大吃货朋友们不妨按照上面介绍的做法,自己动手去尝试做一下红烧鸡腿哦,相信一定会有所收获。
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