新手必看的果仁巧克力教程
又是一年情人节,虐虐虐啊!商店里的巧克力价格贵的要死,可还是被抢购一空。单身狗看了简直要疯啊!没关系!今天教给大家制作一款简易又高大上的果仁巧克力,让大家在家里也能吃到正宗美味的香浓巧克力。下面我们就一起来跟着学起来吧!
巧克力让人又爱又恨,爱它的甜蜜,恨它让人吃上瘾,更怕它让人长胖。
巧克力除了美味,的确还有很多作用,据相关报告显示,巧克力有一定降血压的作用,其原因是巧克力中含有儿茶素,儿茶素具有血管张力作用;巧克力还有抗氧化、抗抑郁的作用,还有一定的抗紫外线防皮肤衰老的功效,所以偶尔吃点巧克力还是有好处的。
但是,挑选巧克力很重要,一定要买真正的巧克力,千万别买成代可可脂的了,最好买黑巧克力,但黑巧克力口感上要差点,其实可以自己加工一下,可以像小编今天这样加点果仁,营养更丰富,味道更好,而且还让巧克力瞬间感觉变多了。
一、原材料
【主料】:黑巧克力100克
【配料】:花生仁80克、杏仁30克、巧克力适量
二、制作步骤
1、准备好原材料。
2、将花生烤熟,上下火,120度,烤10多分钟,具体要根据花生的大小与含水量等实际情况来定时间,烤脆为止。没有烤箱的也可以炒熟,烤的不用油好些。
3、将黑巧克力装入保鲜袋中。
4、巧克力放入热水中隔水融化,也可以直接将巧克力放入微波炉或烤箱中高温加热至融化成浆。(家里没有这些设备的可以直接放入热锅中融化成浆。)
5、烤好的花生去皮,杏仁能去皮的也去一下皮,我用的是烘焙杏仁,如果没烘焙香的最好也稍微烤一下或者在热锅里煸炒一下会更香。
6、花生和杏仁切碎,也可以装入保鲜袋中用擀面杖敲打擀碎。
7、将花生碎和杏仁碎末与融化的巧克力混合均匀。
8、装入模具中,然后放进冰箱或者阴凉处,待其冷却。
9、约1-1.5小时后,巧克力成型,以手指压在巧克力上没凹陷的指印为准,脱模,成品出现咯!
三、厨娘小贴士
1.如果想造型好看,可以买卡通型的模具,比较小巧,适合孩子食用,更增美感。
2.至于锅里/碗里残留的巧克力浆,可以倒入热水烧开,加入奶茶粉或糖,就额外得出一杯巧克力奶茶或者热巧克力了,不用很费劲去洗锅哦!
3.果仁巧克力中的果仁最好选用甜杏仁或榛子。甜杏仁也叫南杏仁,专供食用,含丰富蛋白质、植物脂肪,有润燥补肺滋养肌肤的作用。而巧克力最好选用75%浓度的黑巧克力使用效果最佳。
甜甜蜜蜜的果仁巧克力这就做好咯!怎么样,看起来是不是很简单。自己DIY制作的果仁巧克力不但保留了果仁的香酥,巧克力的纯正,而且还有自己动手的慢慢幸福感。没事在家,可以和家人朋友一起制作这款果仁巧克力,带给你初恋般的感觉哦!
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