如何做酸辣粉,现在告诉你
对于正宗的吃货来说,日常的工作就是吃吃吃。那么要发现各种各样的美食,其实一点都不难,现在的街头、巷子一般都会有各种各样的特色小吃。里面肯定包罗万象,什么吃的都会有的。只要找到你想吃的美食就可以了。其实,找到美食并不难,主要自己亲手做美食相对来说会稍微难一点,今天我来教给大家做我喜欢的美食。
如何做酸辣粉
1、食材:在做酸辣粉之前我们需要准备红薯粉、青菜、香菜、榨菜、葱花、蒜末、姜末、花生、辣椒面、胡椒粉、芝麻、盐、醋、生抽骨头汤。这些食材一定要准备齐全,一样都不能少哦。
2、做法(1)首先我们把红薯粉拿出来用热水浸泡,一定要让热水把红薯粉完全浸泡,不然有的地方泡不到就会很硬不好吃。把葱花、香菜、榨菜都切好。
(2)现在我们起锅烧油,等到油热的时候把花生放进去开始炸,一直到花生变成黄色以后在捞出来,然后把花生米放入一个小一点的容器里,把花生米捣碎,不要捣成花生末,把花生弄成一小粒一小粒的就行了。
(3)现在我们开始做酸辣粉的汤料,首先把葱姜蒜都切成末,把辣椒面、胡椒粉、芝麻、盐放入到一个碗里搅拌均匀。
(4)起锅烧油,等到油热的时候,把一点油撒在刚才碗里,不要撒太多的油,这个时候我们可以看到碗里的油在冒泡了,这样就可以了。
(5)再把锅里放入油,等到油热的时候把葱姜蒜放进去爆炒入味,然后把我们准备好的骨汤倒进去一点。PS:在这之前我们要提前把辣椒面炸好,在倒入骨汤的油锅中倒入辣椒面,然后放盐、生抽、醋,搅拌均匀以后,我们的酸辣汤就做好了。
(6)这个时候我们把我们准备好的青菜洗干净,准备一个锅放入热水,等到水煮开了以后把红薯粉和青菜放进去煮熟,大概过了几分钟煮熟以后捞出来放到一个合适的容器里面。
(7)把我们刚才做好的酸辣汤倒入容器里,然后把花生和榨菜撒上去,最后在撒上香菜入味。这样一个简单的酸辣粉就做好了,步骤是不是很简单呢。
二、做酸辣粉注意事项
在做酸辣粉的时候一定要注意把红薯粉泡软,不然做出来的酸辣粉没有不筋道不好吃。如果喜欢吃酸的话可以多加入一点醋,我就是这样,发现自己吃酸的吃上瘾了。原来吃酸辣粉的时候只需要倒入一点醋,现在都要倒好多,酸辣粉吃多了也很容易上火,所以吃完以后一定不要忘记多喝水,尤其是在夏天这么热的天气里,饭必须吃,同时补充水也是很重要的不然很容易出现低血糖的现象。
对于“如何做酸辣粉”这个街头美食根据上面的讲解是不是超级简单呢,学会这个方法就可以亲自在家自己制作酸辣粉了哦。自己亲自制作酸辣粉的话,不仅能调节自己想吃的口味,也会更加的健康和卫生。希望大家能够做出属于自己的酸辣粉美食哦。
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