这些适合炸串的肉类,让你垂涎三尺
炸串被评为“街边最受欢迎的四种小吃之一”,许多人听到“炸串”,就会想起炸莲夹、炸鹌鹑蛋、炸金针菇、炸韭菜、炸鸡排、炸小馒头等等,所有的食材似乎都可以用来串成串,放在油锅里炸至金黄,散发出香喷喷的味道,然后涂抹上特制的酱料,入口酥脆,味道极赞。那么有什么适合炸串的肉类呢?小编带你一起看看。
适合炸串的肉类
一、炸香肠
“长沙大香肠”妥妥地证明了香肠是适合炸串的肉类。将大香肠置于油锅中,可以听到滋滋的声响,香肠的颜色逐渐加深,然后开花,特别诱人。出锅后蘸取孜然或者辣椒粉,咬一口下去,又酥又香,好吃到还想再吃一根。如果在家制作的话,采取火腿肠也可以。
二、炸鸡
不得不说炸鸡也是让人欲罢不能的适合炸串的肉类。炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡排、鸡米花,哪一个不勾起你的食欲!夏天的时候炸鸡配啤酒,冬天的时候混搭。酱料的选择有很多,沙拉酱、番茄酱、辣椒酱等等。在家制作很干净也很方便。
三、炸秋刀鱼
周董的歌中提到了“秋刀鱼的滋味”,小编第一次吃炸秋刀鱼就爱上了,很独特也很美味。秋刀鱼身体修长如刀,生产季节在秋天,故有此名字。炸秋刀鱼肉不算多,但每一口都配得上鲜美。秋刀鱼可以直接下锅炸至金黄,也可以裹上一层面再炸,口感吃起来很不一样,小编推荐第一种做法!
四、炸鱿鱼
鱿鱼本就是一种美味的食材,无论是烤着吃,还是炒菜吃,都颇受欢迎,炸鱿鱼自然也不用说了,酥香美味。而且鱿鱼的蛋白质含量高,脂肪含量低,是想要减肥又想吃炸串的人的不二选择。鱿鱼酥炸口味最佳,在家自制的话,将红薯淀粉和黄豆粉混合起来,裹在鱿鱼表面,然后下锅炸至金黄即可。
五、培根
培根是烧烤煎炸中用到的重要食材,它可以单独下锅炸得焦焦的,但是作为适合炸串的肉类,它常常和其他食材一起出现,如培根卷青菜、培根卷金针菇等等,它能够中和青菜的平淡,青菜和肉肉一起入口,既解了油腻,又摄入营养,美味无穷。
以上这些就是适合炸串的肉类了,还有一些没有提到的,如牛排、鸡胗、带鱼等等。炸串可以将各种各样食材的味道发挥出来,炸串可以采用不同的方式,使用符合自身口味的蘸酱。了解了适合炸串的肉类,不妨去选购些食材,自己动手制作吧,尽享这些肉类的美味!
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