什么海参最好,怎样挑选
在我们内地来说吃海鲜一般都较少,因为不靠海,海鲜较贵,但当你想吃海鲜的时候肯定想买有好又便宜的海鲜来吃,就拿海参来说,我们的朋友圈里肯定会有卖海参等海鲜的微商,那怎样才会防止自己是不是被骗呢,什么样的海参才是最好的呢?
什么海参最好呢
1.优质海参一般呈黑褐色半透明状,膨胀均匀,呈圆形,无硬心,肉刺完整。而很多假海参是在海参应啊中添加大量盐和糖精,以增加重量。好的淡干海参对折不弯,颜色不统一黑色,灰黑色,土色在一斤海参里可能都会出现,排背刺排列整齐但刺得长短不一定均匀。闻起来有自然的海参香味,用手使劲握一会出汗后手海参和手都不发粘或有颜色。大连原产地活海参的采捕价每斤180元左右,而每斤成品干海参至少由30-35斤以上的鲜活海参加工而成,那么在不计算加工成本以及包装运输成本的前提下,每斤干海参的成本价也至少在6000元左右。
2.体形完整端正。这一点非常重要,因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的,另外,体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久,此类海参易发生病害,易被微生物污染而造成变质。
3.够干,即含水量小于百分之十五。由于海参价格昂贵,故水分含量越低越实惠,而有些商家为了谋取高额利润,往往在海参中掺入过多的水分,这不仅使消费者在价格上吃亏,而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖,不利于海参的保存和保质。
看了以上介绍,大家也应该能分辨什么海参最好了吧,其实买海参这些海鲜还是最好去专门的海鲜市场,不要为了贪图小便宜去一些小地方购买,可能这些海参还会对身体有害,当然,好的海参做成菜也是一道美味佳肴,做法也是多种多样的,快去找来学学吧。
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