年糕怎么蒸
年糕怎么蒸?中华民族的传统的食物年糕,它是一种用黏性大的糯米 或米粉 蒸成的糕,蒸年糕是我国北方许多地区过春节时候的一项节日民俗传统。相信大家都很爱吃年糕,在这里我们将介绍几种蒸年糕的做法,大家要好好学啊!
年糕怎么蒸
一、 年糕的介绍
年糕(nián-gāo,rice cake; new year cake)中华民族的传统 食物,属于农历新年 的应时食品。是一种用黏性大的糯米 或米粉 蒸成的糕,在春节 ,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
蒸年糕是中国北方许多地区过春节时候的一项节日民俗传统。过节吃年糕有吉祥的寓意。明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦,啖黍糕,曰年年糕”。
二、 年糕的蒸法
做法一
材料:年糕 三根 适量的红糖
1 、 年糕放到笼屉内备用。
2 、锅内放入适量的水,开大火。
3 、水开后放上笼屉蒸,大约10分钟年糕熟了关火。
4 、食用时取出年糕包红糖吃,还可以粘着红糖吃。
做法二
材料:糯米100克 大米50克
辅料:蜜枣6个 枸杞2克 葡萄干5克
1 、葡萄干,黑葡萄干,蜜枣洗干净,待用。
2 、 枸杞用少量水浸泡。
3 、大米糯米泡20分钟,放入电饭煲,煮30分钟。
4 、另用蒸锅,放上笼布,铺上一层米饭。
5 、放上枸杞,泡枸杞的水也放上。
6 、放上葡萄干,蜜枣,黑葡萄干。
7 、再放上一层米,用另一笼布包住定型。
8 、蒸10分钟,把笼布拿开,用刀切着吃。
做法三
主料:黍米面500g
辅料:大枣300g 清水适量
1 、红枣首先挑选出坏掉的,裂开的。
2 、用水冲洗掉表面的泥沙,蒸锅防水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分。
3 、黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面。
4 、慢慢添加温水,采用上面搅拌的方式,将其干粉搅拌湿润。
5 、至全部都湿润,没有干粉为止。切忌过湿,太湿了容易导致年糕软塌无形。
6 、取一个面团,和蒸窝头一样,中间挖个洞。
7 、握的越高越好,越高意头越好哦!
8 、蒸锅放水,铺蒸布,将年糕放入。
9 、大火烧开水,再蒸30分钟即可,将年糕取出,放在盖帘上凉凉,装袋保存即可。
年糕怎么蒸?通过上面的一些学习,我们已经掌握了一些蒸年糕的做法,学会了,我们就要开始行动起来,来制作一份年糕来试试,我们首先按照上面的要求,来开始准备做年糕所需要的一些食材,大家一起来加油蒸年糕吧!加油!
-
吃什么壮阳补精
现在生活,灯红酒绿的太多太多。人们的观念越来越开放,一夜情,包二奶的事情时有发生。特别是男性的性欲是十分的强烈。有时候会像吸毒一般,饥渴难耐。过多的射精会导致身体虚弱,那么吃什么壮阳补精呢?下面我给大家介绍几种食物。吃什么壮阳补精1、红枣红枣味甘性温、...
-
产妇红毛丹可以吃吗,都有什么好处
很多准妈妈们会有个问题,自己吃进去的东西会不会对宝宝不好?太甜的水果会不会导致血糖增高?最近我闺蜜也被吃什么水果折磨的神经兮兮的,就怕吃的血糖超标。导致很多水果摆在她面前都不敢吃,最近又想吃红毛丹,又怕不能吃。产妇到底能不能吃红毛丹呢?我们一起看下文了解...
-
想要减脂跑步吃什么好呢
对于很多想通过跑步来减脂甩肉的朋友们来说,这种方法可以说是十分有效可行了,不仅通过迈开腿的运动方式减掉了脂肪,而且也是我们身体可以承受的一种方式,那么,想要减脂跑步吃什么好呢,不妨我们带着疑问和好奇心一起去看看吧。想要减脂跑步吃什么好呢1.糙米糙米是指除...
-
紫薯汤功效,你知道多少?
美食是个好东西,一方水土养一方人,也就是说一方水土也有一方水土的美食,而且多喝汤下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么关于紫薯汤功效,你知道多少?让我们一起看看吧!一、紫薯汤功效1、促进胃肠蠕动对...