什么是枣子黄酒,你喝过吗?
可以说现在人们的生活非常的便利,想买什么都可以卖的,不像之前,就算是有钱,也不一定就可以买到,这不枣子和黄酒,现在就很容易找到,既然有了这两种东西,不妨我们就来做一下枣子黄酒,喜欢的人一定会更加喜欢的,快拉看看是怎么制作的吧!
一、黄酒与枣功效与作用
1、黄酒的功效与作用
黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”,中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制;黄酒的另一功能是调料,黄酒酒精含量适中,味香浓郁,富含氨基酸等呈味物质,人们都喜欢用黄酒作佐料,在烹制荤菜时,特别是羊肉、鲜鱼时加入少许,不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
2、红枣的功效与作用
中国的草药书籍“本经”中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
二、枣子黄酒制作方法
(一)做法一
1、平时制作山枣酒时,还可以准备新鲜山走一千五百克,冰糖一千克,白酒一百克,纯净水2000克,大玻璃罐子一个。
2、把准备好的山枣清洗干净,放在阳光下晾干,在保证它表面没有生水以后才能把它放入的,消毒好的大玻璃罐中,放入时要放一层山枣,放一层冰糖,如此交替放入,最后把准备好的白酒倒入到玻璃罐子中。
3、接下来要把准备好的纯净水倒进去,保证水能没过山枣,再用保鲜膜把玻璃罐子的瓶口密封好,然后盖好玻璃罐儿的盖子,放到温暖的环境中发酵,三个月以后山枣酒就能发酵过多成,这时可取出饮用。做好以后的山枣酒保存时间越长,口感越好。
(二)做法二
1、制作山枣酒时可以准备新鲜的山枣一千克,再准备适量的蜂蜜,白酒准备三百克,最后还要准备一个做山枣酒的玻璃容器。
2、把准备好的玻璃容器用高温消毒并把里面的水分全部去掉。把新鲜的山枣也全部用清水洗净,洗好以后晾干表面的水分。
3、把洗好的山枣放到玻璃容器中,加入准备好白酒,用干净的筷子调匀,再用保鲜膜把玻璃容器的瓶中密封好,然后盖上盖子,把它放到温暖的环境中发酵。
4、在容器中的山枣酒发酵四天以后打开瓶盖,放入准备好的蜂蜜,然后再次把它密封好,继续发酵,过七天以后里面的山枣酒就能发酵好,取出以后过滤得到的深红色液体就是做好的山枣酒,需要时可以直接饮用。
三、营养价值
1、营养丰富:黄酒含丰富的蛋白质,酒中的蛋白质经微生物酶的降解,绝大部分以肽和氨基酸的形式存在,易为人体吸收利用。黄酒中还含多酚物质、功能性低聚糖肽、谷胱甘肽、有机酸、维生素、矿物质等营养物质,它们具有清除自由基,防止心血管病、抗衰老等多种生理功能,促进人体对营养物质的吸收,提高机体新陈代谢水平、免疫力和抗疫力,降低血清中胆固醇及血脂水平。
2、红曲原料:经国内外专家学者权威机构研究,红曲黄酒较一般曲酒所含的营养物更多,更具营养保健之功效,因而红曲黄酒口味醇厚清爽、回味无穷,香味浓郁独特、醇香四溢。红曲酿酒自然天成琥珀色,品质卓尔不凡。
3、生态酿造:作为世界三大古酒之一,黄酒是民族瑰宝。黄酒从生产到上市,彻底保存了自然酿造所富含的营养物质。好酒名酒都带有“乡”“土”气息,它是“酿”出来的,不是工厂“造”出来的。酿酒工艺传奉古法,出自深山,内外兼修,更重视消费体验和时尚品味化。惠泽龙黄酒是大自然对人类的恩赐
现在已经介绍了好几种枣子黄酒的做法,有兴趣的朋友,现在就可以动起来了,这个就是对身体非常有好处的,所以也是和很多人去尝试,尤其是对于爱喝酒的人,这样就可以很好的去减少喝酒的量,而且对身体还是有好处的,何乐而不为呢?抓紧时间吧!
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