蛤蜊的功效与作用
蛤蜊,相信大家都不陌生,浅海海底是它生存繁衍的地方,它的品种多种多样、肉质鲜嫩而美味,受到很多人的青睐。那大家肯定会好奇,蛤蜊的功效与作用到底有哪些呢?对我们人体又有哪些帮助,下面我们一起来了解一下。
一、蛤蜊的功效与作用
1、降低胆固醇
蛤蜊肉富含牛磺酸,能有效降低血液中的胆固醇,抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
2、清爽宜人,解除烦恼
人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
3、化痰软坚,敞结
蛤蜊可用于辅助治疗喘咳痰多,胃及十二指肠溃疡,崩漏,带下,烫伤,水肿,痰积,痔疮、淋巴结肿大、甲状腺肿大等。
4、滋阴润爆
蛤蜊可用于五脏阴虚消渴、纳少、干咳、失眠、腰酸、目干等病症的调养和辅助治疗,有很好的润燥止渴作用。肺结核阴虚者可用蛤蜊肉同淡菜炖食。
5、利尿消肿
蛤蜊能排除体内多余水分,帮助排尿,缓懈水肿症状。
6、促进发育,改善气血
蛤蜊中富含铁,可预防和辅助调理因缺血而导致的贫血,促进发育,帮助皮肤改善血色。
二、蛤蜊的药用价值
蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”
现在除这种传统用法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。动物实验证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
三、蛤蜊的食用方法
1、煮蛤蜊汤
做法:蛤蜊肉200g,加水适量,以小火煮熟,稍加食盐调味。饮汤吃肉。
功效:源于《嘉佑本草》。该书谓能“润五脏,止消渴,开胃”,或用以软坚散结,治“妇人血块”。亦可用于瘿瘤、瘰疬。
2、蛤蜊麦门冬汤
做法:蛤蜊100g,麦门冬15g,地骨皮12g,小麦30g。加水煎汤饮。
功效:本方以蛤蜊、麦门冬滋养肺肾之阴,以地骨皮清退虚热,小麦滋养敛汗。用于肺痨阴虚,潮热骨蒸,咽干口渴,盗汗等。
以上内容,详细地为大家讲解了关于蛤蜊的功效与作用。蛤蜊不仅是餐桌上的美味,同时也具有很高的药用价值。蛤蜊的做法也是多种多样,而且根据地域的差别口味的差别也被人们制作成了不同口味的美食。喜欢蛤蜊的朋友们可以多种尝试。
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