杂粮煎饼怎么做,有什么营养
杂粮煎饼是日常生活中比较常见的一种街边小吃,相信大家应该都不会感到陌生吧。杂粮煎饼的做法简单,而且味道美味,因此很受人欢迎。同时,杂粮煎饼还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,因此适量食用的话对身体还是比较好的。
杂粮煎饼怎么做,有什么营养
杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼,中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。杂粮煎饼源于山东,山东人缺少不了煎饼。主食一样的煎饼,地位等同于馒头。相传,清朝嘉庆年间山东一位农夫,用石板摊煎饼,因为家里贫穷,不能全部用细粮,只能按照一定的比例添加杂粮,久而久之杂粮煎饼就诞生了,再加之葱花,甜面酱,杂粮煎饼随着时间的推移,变化越来越多,可以添加的东西也越来越多,营养也越来越丰富。
一、做法
1、所有材料准备好,上面撒点盐。
2、准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末。
3、面用水搅拌成糊状。
4、锅中刷一点油,摊成薄饼。
5、上面倒入鸡蛋一个,摊平。
6、撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼。
7、四周刷上甜面酱。乘热裹好即可。
小贴士
1、饼要摊得薄一点,这样才好吃。
2、光用平时的锅铲是不行的,要用那种有一点象三角形的木铲子,手拿的,大概10厘米的样子。
3、甜面酱是关键,淀粉。不能少。
4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。大料,淀粉。
二、营养价值
1、杂粮就是粗粮,粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。此外,粗粮还有减肥之功效。如玉米还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。
2、杂粮煎饼里面含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养物质。其中,大量的粗纤维可以帮助人体清除垃圾,达到排毒的功效,而且可以中和人体的酸碱度,缓解疲劳。常常吃煎饼还可以促进血液循环、降血脂、促进消化的功效,有益于肠胃健康。另外,煎饼的耐嚼,吃煎饼还可以增强我们牙齿的咀嚼能力,有益于牙齿健康。
作为日常生活中一种比较常见的小吃,杂粮煎饼的味道美味、做法多样,因此比较受人欢迎。杂粮煎饼怎么做,有什么营养,相信您通过阅读上文,心里应该已经比较清楚了吧。杂粮煎饼还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,适量食用对身体是有一定好处的。
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